Pain de mie à l'anglaise

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Plus de pain de mie à la maison ! 

Et bien finalement c'était un mal pour un bien, puisque ça m'a permis de tester plus vite que prévu le pain de mie à l'anglaise vu chez Critou (recette de Yolande).

J'ai choisi d'y mettre un peu de farine complète et il était tout à fait délicieux.

 

Pain de mie à l'anglaise

Les ingrédients :

* 15 cl (150 ml) de lait demi-écrémé à  T° ambiante

* 15 cl (150 ml) d'eau à T° ambiante

* 6 cl (60 ml) d'huile de tournesol

* 1 c. à café de vinaigre blanc

* 1 c. à café de sel fin

* 20 g de sucre en poudre

* 500 g de farine (pour moi : 400 g de T65 bio + 100 g de farine complète)

* 1 sachet de levure de boulanger.

 

Pain de mie à l'anglaise
Pain de mie à l'anglaise

Mettre les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte seule". (1h20 à 1h30 selon les machines).

A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer sur un plan fariné.

Déposer la pâte dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé.

Laisser lever 45 minutes voire 1 heure, dans une pièce tiède, recouvert d'un linge.

Quelques minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C (th 6).

Enfourner pendant 30 à 35 minutes. 

Laisser refroidir sur une grille.

Pain de mie à l'anglaise

Commenter cet article

Loulou 01/10/2014 14:26

je viens de le voir chez Guy !
magnifique !
je note !!
bisous

Chrystel 01/10/2014 20:07

Merci Loulou
bisous

Amalia 12/09/2014 15:39

Merci pour ta recette!

Chrystel 27/09/2014 16:59

Je suis vraiment ravie que ce pain vous ait plu, d'autant que nous, nous l'avons également adoré
A bientôt Claudette

Claudette 27/09/2014 13:31

Finalement, je lai fait sur l'une de mes machines à pain (oui, j'en ai trois et je l'ai fait sur ma Panasonic) et le résultat a été au-delà de mes espérances. Et d'un moelleux avec çà ! D'ailleurs, pour le goûter mon mari et moi en avons mangé la moitié avec du chocolat à tartiner (un sans huile de palme bien sûr). C'est pas bien çà mais qu'est-ce qu'on s'est régalé. Eh bien, nous recommencerons !

Chrystel 20/09/2014 23:36

Excellente décision Claudette. J'espère que vous apprécierez ce pain de mie.

Claudette 20/09/2014 23:08

Eh bien moi je vais l'essayer entièrement en machine à pain, cuisson comprise. Çà devrait le faire je pense.
Rien ne vaut le fait maison et il est vrai que le pain de mie du commerce n'est vraiment pas top.

Chrystel 12/09/2014 17:28

De rien Amalia
bises

cheznous62 12/09/2014 15:15

Très réussi et bien serré ton pain de mie ... çà change du pain de mie sous vide, y'a pas photo ... pour ma part je l'achète à ma boulangerie mais je lui préfère le pain tôlé !!
Mes bises dans la douceur de chez nous pour un agréable week end !
Nicole

Chrystel 12/09/2014 17:28

Je n'achète que très peu de pain de mie en grande surface et jamais en boulangerie. Je préfère faire moi-même
Bises Nicole

Adeline 12/09/2014 15:03

Depuis le temps que je dis qu'il faut que j'essaie de faire du pain de mie maison... Le tien est très réussi.

Chrystel 12/09/2014 17:27

C'est délicieux de le faire maison.
bises

Dan 11/09/2014 22:10

Il t'en reste pour mon petit déj demain matin? J'espère que oui,car je vois déjà de bien belles tartines autour de mon bol de café!!

Chrystel 12/09/2014 17:27

Non, il n'y en a déjà plus, tu penses.
bises

Jenn is cooking 11/09/2014 21:18

Pas mal du tout ce pain de mie!!

Chrystel 12/09/2014 17:26

Merci Jenn
Bises

gut 11/09/2014 19:06

C'est vrai qu'il est parfait ton pain de mie ! de quoi se régaler le matin et aussi avec de bons croque monsieur plein de fromage pas vrai ? Merci ma Chrystel ! Gros bisous !!

Chrystel 11/09/2014 20:40

Merci Claudine
Gros bisous

Mapopotte 11/09/2014 18:39

il est superbe !!! ça donne envie de passer derrière les fourneaux !
je reviens petit à petit ... à mon rythme et j'espère que tu vas bien ?
bonne soirée

Chrystel 12/09/2014 17:26

Oui, ça va. Un peu trop vite actuellement toutefois.
Tu as raison de prendre ton temps pour revenir Betty
Bisous

Pépite 11/09/2014 17:47

Réalisé à la perfection ce pain de mie!

Chrystel 11/09/2014 19:46

Merci Joanne
Bonne soirée

120streetcook 11/09/2014 15:53

il a l'air complètement moelleux monsieur Harry n'a qu'a bien se tenir :) super bien réussi bravo

Chrystel 11/09/2014 19:45

Merci beaucoup
Bonne soirée

samar 11/09/2014 15:14

en tout cas je peux te dire qu'il est tres tres beau plus beau que celui du commerce et cette mie magnifique t'as raison d'ajouter de la farine complete j'en ai d'ailleurs ds mon placard :)
grosse bise ma belle

Chrystel 11/09/2014 19:45

On l'a énormément apprécié ce pain de mie.
Bisous ma belle

Mon tiroir à recettes 11/09/2014 13:57

Il est absolument magnifique, et les farines que tu as choisies me plaisent beaucoup ! Il devait avoir un petit côté campagnard ce pain de mie, ça me plait !

Chrystel 11/09/2014 19:44

Il était super beau en effet
Bisous

cécé 11/09/2014 12:38

il es trop beau!!!
bisous

Chrystel 11/09/2014 19:43

Merci Céline
Bisous

Lilakitchen 11/09/2014 12:13

Waouh magnifique!

Chrystel 11/09/2014 19:43

Merci beaucoup Lila

CARDAMOME 11/09/2014 11:57

je fais exactement le même dans mon pain de mie classique sauf beurre au lieu d'huile, mais mêmes quantités.pour tout et j'en suis vraiment très contente depuis des années. C'est surprenant que les anglais y mettent de l'huile mais perso si je le fais je mets de l'huile d'olive (suis prvençale!)
bonne journée

Chrystel 11/09/2014 19:43

Merci.
bonne soirée Cardamome

guy59600 11/09/2014 11:16

un très joli pain et une belle mie ici le soleil se pointe après le brouillard du matin
une excellente journée bisous

Chrystel 11/09/2014 19:42

Merci Guy. Ici, grand et beau soleil. Mais peu de temps pour en profiter car énormément de boulot, malheureusement
bisous

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 10:49

une recette à retenir!! il faudra que je teste! et hop dans les favoris!
profites bien de notre soleil breton!

Chrystel 11/09/2014 19:41

Merci Annyvonne.
J'en profite peu ; j'ai beaucoup de boulot et les heures supp. s'accumulent déjà bien vite.
Gros bisous

Cuisine simple et facile 11/09/2014 10:08

il à l'air tout à fait délicieux ce pain de mie ;)

Chrystel 11/09/2014 19:40

Merci Karine

Lucie 11/09/2014 09:48

Rudement beau et bien gourmand ton pain de mie, j'aurais bien pris une grosse tranche :)). Mon mari m'en parlait hier soir et m'a demandé d'en faire, je crois que je faire comme toi et m'y mettre, surtout si j'obtiens ce résultat ... Bisous

Chrystel 11/09/2014 19:40

Merci beaucoup Lucie. Je suis sûre que ton mari apprécierait ce pain de mie bien moelleux
Bisous Lucie

aux fourneaux 11/09/2014 09:32

Qu'il est beau ce pain de mie à l'anglaise, bien gonflé et bien gourmand !
Bisous Chrys

Chrystel 11/09/2014 09:46

Délicieux ce pain de mie.
bisous Manuella

Stéph 11/09/2014 09:30

Qu'il est beau et bien gonflé ton pain de mie !!
Bonne journée bisous ma Chrys

Chrystel 11/09/2014 09:45

Merci Stéph
bisous bisous

michelle 11/09/2014 09:29

Excellente recette que je fais toutes les semaines a la maison, un delice ce pain de mie maison, bonne journée

Chrystel 11/09/2014 09:45

Je sens qu'il va devenir un incontournable chez moi également
bises Michelle

LadyMilonguera 11/09/2014 09:07

Tu l'as joliment réussi dis donc !

Chrystel 11/09/2014 09:45

Merci beaucoup ;-)

nanou 11/09/2014 08:56

parfaitement maitrisé comme d'hab'

Chrystel 11/09/2014 09:44

Merci beaucoup Nanou*
bises

sophie 11/09/2014 08:41

jolie !! bravo

Chrystel 11/09/2014 09:46

Merci Sophie
bisous

ManueB 11/09/2014 07:44

très bon pain de mie, j'ai justement envie d'en faire un !

biz
manue :))

Chrystel 11/09/2014 09:39

Il est très bon et moelleux
bisous

Assia 11/09/2014 07:12

Il est super beau ton pain de mie chrys, je le note bien évidement hihi:)Bisous et bonne journée ma douce

Chrystel 11/09/2014 09:39

Tu te régaleras. Bisous ma belle

corinnette 11/09/2014 07:03

il est superbement réussi
bises

Chrystel 11/09/2014 09:38

Merci Corinnette

Barbara 11/09/2014 06:43

superbe!

Chrystel 11/09/2014 09:38

MErci

la nonna 11/09/2014 06:41

il est excellent je le fais souvent, bisous

Chrystel 11/09/2014 09:38

Et tu as bien raison
bises

bree13 11/09/2014 06:33

il n'a pas filé à l'anglaise !

Chrystel 11/09/2014 09:38

lol !!! il a été dégusté à la française.
bisous

Michèle 11/09/2014 05:19

Délicieux, je confirme pour l'avoir fait aussi. Bisous Chrys

Chrystel 11/09/2014 09:37

Oui j'ai vu. Délicieux ce pain. Bisous Michèle