Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'avais besoin d'écouler de bons légumes du jardin de mes parents, notamment courgettes et tomates qui me sont régulièrement données.

J'ai donc préparé un bon gratin terre-mer, alliant Saumon fumé et chorizo, qui a fait fureur à la maison.

C'est un plat simple à réaliser et le résultat est haut en goût et en saveurs. Franchement, je le referai dès que possible.

Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates
Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates

Les ingrédients pour 5 personnes :

* 2 grosses courgettes du jardin

* 5 belles tomates du jardin

* Brins de persil du jardin (je vous laisse doser)

* Brins de thym-citron du jardin (je vous laisser doser)

* 2 oignons

* 4 gousses d'ail

* 400 g de saumon fumé

* 100 g de chorizo doux

* 25 cl de crème fraîche 18% M.G. (=250 ml)

* 10 cl (=100 ml) de Soja cuisine bio de Bjorg®

* Cossettes de mozzarella (ou fromage râpé fondant).

Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates
Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomatesGratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates

Laver les courgettes. Les couper en deux et enlever les pépins de l'intérieur. Couper en gros dés.

Laver les tomates, les peler à l'aide d'un économe (ou alors, entaillées et plongées dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes). Couper en gros morceaux.

Ciseler le persil grossièrement et effeuiller le thym-citron.

Emincer les oignons pelés et écraser les gousses d'ail pelées.

Dans une grande poêle à bords hauts, faire fondre du beurre (demi-sel pour moi). Y jeter le oignons et les gousses d'ail. Laisser dorer 1 minute.

Ajouter ensuite les dés de courgettes et de tomates. Mélanger.

Ajouter le persil et le thym-citron. Mélanger.

Laisser fondre le tout, sans couvrir. Saler et poivrer. Réserver.

Au mélange de légumes, ajouter le saumon fumé grossièrement effiloché et le chorizo coupé en gros dés (dont la peau a été enlevée, c'est mieux). Amalgamer tous les ingrédients, à même la poêle.

Transvaser la préparation dans un plat à gratin en pyrex.

Dans un petit saladier, mélanger les 2 crèmes et saler légèrement. Verser dans le plat à gratin et mélanger, à l'aide d'une cuillère.

Parsemer toute la surface du plat de quelques poignées de cossettes de mozzarella.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, le temps que la mozzarella gratine.

N.B.1 : vous pouvez parfaitement préparer le gratin en début d'après-midi (comme je l'ai fait), le réserver au réfrigérateur et l'enfourner juste avant de passer à table.

N.B.2 : j'ai présenté mon gratin en format familial mais vous pouvez très bien le présenter dans des contenants individuels.

Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates
Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates
Gratin de Saumon et Chorizo, aux courgettes et aux tomates

Commenter cet article

La cuillère aux mille délices 15/09/2014 17:55

tu te doutes bien que c'est le genre de gratin que je raffole :p pour moi tous y est pour se régaler! bonne soirée

Chrystel 16/09/2014 18:17

Je pense oui. Merci Marianne
Bisous

Croque-tout 15/09/2014 08:00

Belle association Chrystel. Bises

Chrystel 16/09/2014 18:16

Merci beaucoup
Bises

samar 14/09/2014 22:04

je fais pareil que toi je prepare toujours a l'avance et je mets au frais
il est a tomber ton gratin tout ce que j'aime
grosse bise

Chrystel 16/09/2014 18:16

Et oui, il me faut un minimum d'organisation quand même, car je ne rentre pas déjeuner le midi. Pourtant, il faut nourrir 4 personnes qui elles rentrent et AIMENT que tout soit prêt !! Quel boulot pour moi.
bisous ma belle

fanfan 14/09/2014 21:51

un super gratin qui me plait !!
passe une agrèable soirée ma Chrystel
bisous bisous

Chrystel 16/09/2014 18:15

Merci beaucoup Fanfan
Bisous

gridelle 14/09/2014 13:54

j'aime beaucoup tous ces ingrédients que tu as utilisés! et l'association saumon chorizo elle est très sympa!

Chrystel 14/09/2014 16:40

Oh oui, c'était très très savoureux
bisous

natt 13/09/2014 23:14

bonsoir Chrys
comme tu vois toujours debout je vais aller te faire le mail
ton gratin m'aurait bien plu je suis la seule à aimer le saumon
bonne nuit gros bisous

Chrystel 14/09/2014 16:40

Merci Natt, je ne vois ton comm que ce dimanche à 16h40.
bisous

Fabienne 13/09/2014 23:02

Très bonne idée pour un diner avec une bonne salade !!! Je voulais aussi commenter les cookies mais je ne peux pas .....pour dire que j'en aurais bien piqué un ! bises

Chrystel 14/09/2014 16:39

Merci beaucoup Fabienne. Je vois que ça bug encore
bises

Lucie 13/09/2014 21:03

Il me met l'eau à la bouche ton joli gratin, c'est vrai que je suis à court d'idée pour préparer la courgette, alors là, je prends forcément !! bisous

Chrystel 13/09/2014 21:38

Merci Lucie. Ce gratin a fait un carton plein chez moi.
Bisous bisous très ensoleillées (pourvu que ça dure encore un peu).

Pépite 13/09/2014 20:34

C'est vrai que l'association saumon et chorizo doit être à tomber! Le saumon fumé déjà en soi et le chorizo doit apporter beaucoup de piquant! Parfait avec un légume comme la courgette!

Chrystel 13/09/2014 21:37

Oui, parfait comme association.
bises Joanne et bonne soirée

Amalia 13/09/2014 19:54

Je me le réserve ton p'tit gratin sympa et original!

Chrystel 13/09/2014 20:09

Merci Amalia. C'est nous il a fait un carton plein
Bises

nanou 13/09/2014 19:42

encore une recette qu'il va falloir que je teste!!! la liste commence à être longue

Chrystel 13/09/2014 20:09

Et chez moi donc, ce n'est plus une pile, c'est une montagne...lol
Bisous Nanou

Nadji 13/09/2014 19:13

Un gratin bien savoureux. J'aime beaucoup.
A bientôt

Chrystel 13/09/2014 19:18

Merci Nadji.
bises

Jenn is cooking 13/09/2014 17:41

Il me donne faim ton gratin!! Beau mélange!! Bise

Chrystel 13/09/2014 17:57

Merci Jenn. Un gratin qui a conquis tout le monde
Bisous

aux fourneaux 13/09/2014 16:03

Il a l'air carrément dément ce gratin, il y a tout ce que j'aime dedans !!! Miamm
Bisous

Chrystel 13/09/2014 16:55

Il était vraiment super bon. A refaire
Bisous Manuella

jackie 13/09/2014 15:46

un gratin gourmand et santé. J'ai ramassé des courgettes au jardin, une idée à essayer. Belle journée

Chrystel 13/09/2014 16:54

Merci Jackie
bises et bonne fin de journée

afaurore 13/09/2014 15:44

que des choses que j'aime dans ce gratin

Chrystel 13/09/2014 16:54

J'en suis ravie
Bises Aurore

gut 13/09/2014 15:04

Tout ce qui est gratin j'adore mais je n'aurais pas eu cette idée de mélanger saumon fumé et chorizo !!une idée qui me plait bien d'ailleurs c'et à tester ! Merci ma Chrystel ! Gros bisous

Chrystel 13/09/2014 15:42

Saumon et chorizo, c'est extra.
bisous Claudine

DineavecSandrine 13/09/2014 14:00

Cela ne me plait pas, j'adooooore. J'imprime de ce pas!
Bon weekend, Dine avec Sandrine

Chrystel 13/09/2014 15:42

Merci Sandrine. Régale-toi
Bises

guy59600 13/09/2014 13:19

un très joli plat en plus avec de bons légumes du jardin que vouloir de mieux
un excellent après-midi bisous

Chrystel 13/09/2014 15:42

C'est vrai. Et en plus, comme c'était bon
Bisous Guy

Mely 13/09/2014 12:52

Tu as allié des ingrédients que j'adore voir ensemble dans un délicieux gratin... Il me met l'eau à la bouche alors que je sors de table...
Bon samedi Chrys, bises.

Chrystel 13/09/2014 15:41

Merci beaucoup Mely
bisous

bree13 13/09/2014 12:17

les photos parlent d'elles mêmes !

Chrystel 13/09/2014 15:41

Merci Bree
Bisous

lesdelicesdethithoad 13/09/2014 11:27

bon ma chère chrystel, j'ai trouvé mon repas de ce soir!! j'ai tout ce qu'il me faut!!
je te tiens au courant très vite!!!

Chrystel 13/09/2014 15:41

J'espère que tu te régaleras autant que nous.
Bisous bisous

ManueB 13/09/2014 10:11

j'adore !!! que c'est bonnnnnn !

bon weekend
manue :)

Chrystel 13/09/2014 15:40

Oh oui alors.
bisous Manue

Assia 13/09/2014 09:47

Le saumon j'adore, mais pas de chorizo pour moi!:)Gros bisous et excellent we ma douce

Chrystel 13/09/2014 15:40

Merci Assia.
Gros bisous

nani's kitchen 13/09/2014 09:20

oh comme ce doit être bon ces saveurs ! pour la poudre de baobab est acidulé c'est un peu indescriptible ! gros bisous

Chrystel 13/09/2014 15:40

Merci pour ta réponse, Virginie
Ce gratin était top
Bisous

LadyMilonguera 13/09/2014 08:49

Il m'a l'air bien savoureux ce gratin...

Chrystel 13/09/2014 09:45

Il était excellent. Merci
bises

Nathalie 13/09/2014 08:34

Muhm!! Le chorizo doit relever ton délicieux gratin!! Je découvre ces cossettes de mozza ! Ça doit être excellent dis donc! Merci pour cette découverte! Bises et bon WE

Chrystel 13/09/2014 09:42

Merci et de rien Nathalie. J'ai toujours des cossettes au frigo maintenant. J'adore ce produit
bises

Barbara 13/09/2014 07:28

très appétissant un régal de saveurs on dirait

Chrystel 13/09/2014 09:41

Oui, tout à fait
Bises Barbara

Lotus 13/09/2014 06:01

On en mangerait de suite

Chrystel 13/09/2014 09:41

Merci Lotus
Bises

Cuisine simple et facile 13/09/2014 05:10

très joli gratin qui met l'eau à la bouche, même de si bonne heure :) bon week end

Chrystel 13/09/2014 09:41

Merci Karine. Tu étais bien matinale, dis-donc !
bonne journée