Muffins au Son d'avoine et aux Framboises + "Liebster Award"
Bonjour,
Je vous propose la deuxième recette que j'ai testée du merveilleux livre de Marie Chioca.
J'ai réalisé des muffins au son d'avoine et aux framboises du jardin.
Le son est riche en fibres ; le résultat est très léger et moelleux. Ils étaient délicieux.
Les ingrédients pour 9 muffins :
Préparation : 10 / 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
* 150 g de farine de blé T110
* 1/2 sachet de levure chimique
* 50 g de son d'avoine
* 3 oeufs
* 75 g de purée d'amandes blanche (complète pour moi)
* 50 ml (= 5 cl) de lait de soja vanille - Bjorg® pour moi (ou d'amande)
* 1 bouchon de rhum
* 6 c. à soupe de sirop d'agave (pour moi 8 c. à soupe)
* 125 g de framboises fraîches (myrtilles fraîches pour Marie. Elle déconseille les surgelées qui dégorgent trop d'eau).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le son d'avoine. Faire un puits.
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec la purée d'amande, le lait le rhum et le sirop d'agave.
Verser le mélange liquide sur le mélange de farine et amalgamer rapidement à la cuillère, en incorporant les framboises, sans trop insister car la pâte à muffins doit rester grumeuleuse.
Répartir la pâte dans des empreintes à muffins en silicone (ou dans des caissettes standard de 4 cm de haut et 7 cm de diamètre.
Faire cuire 15 minutes à four 180°C puis encore 10 minutes à four descendu à 150°C.
Succulents ces muffins
Tags : muffins, goûter, farine de blé T110, son d'avoine, oeufs, purée d'amande, lait de soja vanille,rhum, sirop d'agave, framboises
Maintenant je prends quelques minutes pour répondre au gentil tag de Stéph.
Les p'tites règles du Liebster Award :
- Ecrire 11 choses sur soi
- Répondre aux 11 questions posées par le tagueur/la tagueuse
- Poser 11 autres questions pour les personnes qu'on va taguer
- Taguer 11 personnes
- Prévenir les 11 personnes taguées en leur laissant un ptit com' sur leur blog
11 choses sur moi
1/ Je suis bretonne 100%
2/ J'habite en Bretagne Sud
3/ Je suis raide dingue de mon mari et de mes loulous qui représentent ce que j'ai de plus cher au monde
4/ Je travaille dans le domaine social depuis plus de 20 ans
5/ Je rêvais d'être professeur de sport
6/ J'ai pratiqué la gymnastique pendant 11 ans.
7/ J'adore ma maison : simple et fonctionnelle.
8/ Depuis que j'ai découvert les produits Bio, je ne m'en lasse plus
9/ Je prône le respect
10/ Je déteste par-dessus tout la tristesse d'un enfant, la méchanceté des gens et les guerres de religions....la liste pourrait être encore très très longue...
11/ J'adore les séries policières tout comme Stéph : Experts, Esprits criminels, Body of Proof,Unforgettable, Person of interest etc...
Réponses aux questions de Stéph
1/ Comment vous est venue l'envie de bloguer ?
J'aimais bien cuisiner mais voilà, plus par nécessité au début. Puis, pendant mon congé parental, j'ai véritablement découvert les blogs culinaires et j'avais le temps de cuisiner. Alors j'ai eu envie de créer mon propre blog résumant les recettes que j'aimais et que je réalisais. Et du coup, en novembre cette année, ça fera 8 ans que je blogue.
2/ Dessert / plat préféré ?
Les encornets à l'armoricaine, pas bretonne pour rien !
3/ Vous habitez quel coin ?
J'habite en Bretagne Sud, à VANNES plus exactement, tout près du Golfe du Morbihan
4/ Si vous deviez quitter la France, vous iriez où ?
Au Québec, je pense. C'est un coin de la Planète que je rêve de découvrir
5/ Combien de temps (par jour) consacrez-vous à votre blog (recherche de recettes, coms, rédaction articles, etc…) ?
J'y passe beaucoup trop de temps à mon goût. 2 à 3 h par jour.
6/ Si vous deviez vous reconvertir professionnellement ?
Depuis que j'ai intégré l'équipe du Centre d'Hébergement et de Réinsertion Sociale dans laquelle je travaille depuis le 28 janvier 2013, je ne vois pas ce que j'aurais envie de changer. J'aime ce que je fais et je trouve qu'il est important que nous soutenions les femmes (ou hommes parfois) victimes de violences conjugales. Il y en a beaucoup trop. Elles (ils) se taisent trop souvent, de peur d'être incomprises ou jugées mais quel monstre a le droit de faire subir ça à une femme ?????
7/ Ce que vous aimez ? Ce que vous détestez ?
En cuisine : j'aime boulanger à la folie. Je déteste les abats (la viande en général)
En général : j'aime le RESPECT. Je déteste les personnes MECHANTES
8/ Votre "chef" et/ou "référence culinaire" préférée ?
Aucun(e) en particulier. Je préfère m'inspirer de vos blogs
9/ Conseils, critiques, améliorations sur mon blog ?
Ne change rien, c'est parfait comme ça. Il te ressemble et c'est ça l'important
10/ 5 mots pour vous résumer ?
Trop sensible, grande anxieuse, généreuse, aimante, lectrice invétérée
11/ 5 mots pour me résumer ?
Chaleureuse, généreuse, d'une grande gentillesse, sincère et super agréable
11 questions que je pose
1/ Etes-vous plutôt cuisine au beurre ou à l'huile ?
2/ Quel est le fruit que vous préférez utiliser dans vos desserts?
3/ Votre mari vous aide-t-il parfois en cuisine ?
4/ Aimez-vous utiliser des produits bio ?
5/ Quel fromage utilisez-vous le plus en cuisine ?
6/ Quelle est la pâtisserie qui vous fait repenser à votre enfance?
7/ Quel ustensile et/ou robot ménager vous fait rêver ?
8/ De quelle couleur est votre cuisine ?
9/ La cuisine de votre maman vous a-t-elle influencée ?
10/ Aimeriez-vous participer à une émission télévisée culinaire?
11/ Avez-vous déjà déjeuné dans le restaurant d'un grand chef cuisinier étoilé ?
Les 11 personnes que je tague :
Je remercie infiniment Stéph d'avoir pensé à moi.
Mais je suis également réaliste, peu de personnes prennent le temps de répondre à ces questionnaires.
Alors j'invite celles et ceux qui ont réellement envie d'y répondre à le faire et à me prévenir, le cas échéant.
Merci à toutes et tous.