Fondant cacao au Tofu soyeux

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Pour réaliser ce fondant au Tofu soyeux, je me suis très largement inspirée de la recette de Spicy.

Le Tofu soyeux allège considérablement les préparations.

Le sucre de coco est également un ingrédient à indice glycémique très bas également. Plus d'infos ici également.

Ma petite famille a bien aimé et moi, encore plus.

Fondant cacao au Tofu soyeux

Les ingrédients

* 300 g de tofu soyeux

* 1 g d'agar-agar

* 20 g de farine de soja fécule de Maïs

* 2 oeufs

* 40 g de cacao dégraissé non sucré

* 50 g de fructose 80 g de Pur Bonheur Pinson Vanille® + 3 c. à café de sucre de coco bio + 30 g de sirop d'agave.

Fondant cacao au Tofu soyeux
Fondant cacao au Tofu soyeux

Égoutter le tofu dans un chinois pour enlever l'eau.

Mixer tous les ingrédients. Personnellement, j'ai fait la recette au fouet manuel (c'est pour cela que l'on voit des petits points blancs à l'intérieur du fondant).

Verser la préparation dans un moule en silicone pas trop grand si vous voulez de l'épaisseur.

Cuire 20 minutes à 180°C (Th6).

Vérifier la cuisson (s'il n'est pas épais, il cuira plus vite).

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 h.

Eventuellement servir bien frais avec un coulis de fraises ou framboises.

Version gourmande de ma petite Salomé
Version gourmande de ma petite Salomé

Version gourmande de ma petite Salomé

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G
merciiii pour ton explication ma chrystel, car franchement je suis vraiment dans le vague avec ce tofu :)<br /> gros bisous
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C
De rien Loloche. Gros bisous
G
c 'est pas la 1er fois que je vois des recettes avec du tofu soyeux, je connais pas mais faudra un jour que je m'y penche sérieusement !<br /> gros bisous<br /> loloche
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C
Le tofu nature n'est pas spécialement bon franchement (bon moi j'aime bien) mais dans un gâteau ou une crème, ça apporte une onctuosité très agréable. Tu devrais essayer.<br /> Gros bisous ma Loloche
L
Oh oui ! je vais essayer cette petite tuerie ! <br /> bises x
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C
Tu te régaleras. Bisous Line
P
Mmm... quel délice cela doit être! j'en salive! ;)<br /> belle soirée. bisous
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C
J'avoue que ça nous a beaucoup plu<br /> Bonne soirée à toi aussi
R
Ça semble bon !<br /> Avec une délicieuse crème anglaise à la vanille, nickel.
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C
Merci Miss<br /> Bonne soirée
M
Comment y résister ! C'est bien dommage que je sois aussi loin car j'ai un petit (gros) creux ! Bonne fin de journée, bises !
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C
Je t'en aurais offert une belle part tite Maïwenn<br /> Grosses bises<br /> ça va toi ?
M
Je ne trouve pas de sucre de coco, ni de tofu soyeux dans ma commune.
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C
C'est bien dommage Martine<br /> Bonne fin de journée
L
J'ai eu l'occasion de tester le tofu soyeux, ton fondant doit être délicieux !
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C
Il l'était oui. Bises Lou
I
Ton moelleux fait tres envie !!! <br /> Bizzz
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C
J'en suis ravie<br /> Bises Ingrid
L
Quel belle texture ! J'en ai fait un une fois c'était bon mais il avait une sale tête et ne se tenait pas du tout ! Bravo car le tien est beau et à l'air trop bon ! Il se mérite en plus, 3h c'est long mais ça vaut le coup non ? Bisou Chrys.
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L
Je préfère ça ! C'est moins long ;) .
C
Il sait se faire désirer ce moelleux mais il est extra. En fait, 2 heures peuvent suffir honnêtement.<br /> bisous Lucie
C
Ahh le fameux tofu soyeux !!! il fait bien des miracles en pâtisserie celui là aussi ^^ <br /> Essaye le en verrine comme ici : http://www.cuisinetcigares.com/article-verrine-aux-fraises-palmito-et-tofu-soyeux-a-l-amande-118616651.html<br /> tu m'en diras des nouvelles ! ;-) <br /> Bizzzzzzandy
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C
Oui, le tofu soyeux est une belle découverte que j'ai faite il n'y a pas si longtemps.<br /> Je suis allée voir ta recette et l'ai notée illico. Merci à toi<br /> bises
S
Humm comme il diot être bon !!! Bravo. bisous
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C
Merci Sylvie<br /> bises du soir
P
Je suis une grande fan du tofu soyeux!
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C
Moi aussi<br /> Merci pour ta visite
M
Très intéressante cette recette de fondant ! Avec ces ingrédients, je veux bien y goûter tout de suite :)<br /> Bonne fin de journée, bises.
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C
Super alors. Bisous Mely XX
A
je peux y goûter???
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C
Aucun problème.Bisous
S
je ne savais pas que l'on pouvait faire des gâteaux avec du tofu, cela a l'air délicieux!<br /> bizou
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C
ça les rend très fondant. Moi j'adore.<br /> Bisous Samia
A
Ca m'a l'air au top du top!!!
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C
Oui, c'est très bon. Bisous Amalia
N
A saliver devant son écran. Ton fondant doit être à tomber.<br /> Je t'en piquerai bien quelques morceaux.<br /> A bientôt
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C
Avec plaisir Nadji<br /> Bisous
J
Quelle petite merveille ce gâteau! Il me fait fondre!! Bises Chrystel!
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C
Merci beaucoup Jenn<br /> Bisous XX
N
Je n'ai jamais utilisé le tofu, ton gâteau fait envie,<br /> bisous
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C
Le tofu soyeux, j'en suis devenue adepte. J'aime la texture moelleuse et fondante qu'il apporte aux desserts, que ce soit les crèmes ou les pâtisseries<br /> Bisous Nadège
C
Jamais testé avec le tofu mais ça me fait envie surtout avec le cacao :)) Bisous
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C
Oui, c'est parfait avec du cacao et un peu de vanille<br /> bisous Céline
P
Très sain ce fondant, on ne peut plus utiliser l'excuse des calories pour ne pas l'essayer et le goûter avec les ingrédients à indice glycémique bas et il est super rapide à faire!<br /> Bisous!
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C
Merci Joanne. Tu as tout compris.<br /> bisous
D
Il est beau et il a l'air très bon ce gâteau !!
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C
Il est très bon oui. bises Dorine
C
Bonjour,<br /> Cela semble extra, un appel à la gourmandise !!<br /> Bonne journée
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C
Merci beaucoup Critou<br /> belle journée à toi
M
hummm tu me donnes envie, il a l'air extra ce fondant au tofu !<br /> <br /> manue :))
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C
Il est très bon vraiment<br /> bisous Manue
S
Je n'ai jamais goûté de toffu mais ton fondant est super appétissant.<br /> Où trouve tu tes 2 &quot;coulis&quot; vanille et fraise ?<br /> Bonne journée gros bisous Chrys
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C
Merci Stéph. Les 2 coulis &quot;Pur Bonheur&quot;, je les ai trouvés dans un Intermarché (Les Mousquetaires). C'est très bon.<br /> bisous bisous
M
Jamais le tofu ne m'a paru aussi appétissant!
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C
Vous m'en voyez ravie.<br /> Merci pour votre visite
A
J'avoue que j'ai testé une fois un gâteau au chocolat avec le tofu, amis personne n'a aimé la texture! je goûterai au tien volontier :)Bisous et belle journée ma belle
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C
ça apporte pourtant un beau moelleux. bisous ma douce
N
il a l'air bien moelleux ta dernière photo met l'eau à la bouche<br /> bonne journée bisous
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C
J'en suis ravie<br /> Gros bisous Natt
P
Un délicieux fondant :) bises et bonne journée !
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C
Merci Miss<br /> Bisous
L
Je n'ai jamais goûté de toffu soyeux mais je ne dirais pas bon à un petit carré de ton moelleux ! Moi tant qu'il y a du chocolat ça me va ! Lol
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C
Tu serais sûrement étonnée. Le tofu soyeux nature n'est pas spécialement bon mais dans un gâteau au chocolat, le chocolat l'emporte, mais le tofu apporte un beau molleux<br /> bisous Lolo
L
rhoo quel délice
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C
Merci beaucoup. J'avoue que c'était bien bon.<br /> Bisous
N
très original ton fondant ma belle ! tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui :) bisous
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N
coucou oui je me suis trompée ! tu seras à l'honneur jeudi lol gros bisous
C
Merci Virginie. Par contre, tu as du te tromper : c'est Letiss qui est à l'honneur chez toi aujourd'hui ;-)<br /> gros bisous