Fondant à l'Amande et aux Fraises

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

J'ai pioché cette recette chez Mely (via le blog Ligne Gourmande).

Au lieu de faire une compotée de fraise comme Mely, j'ai utilisé un pot de confiture de fraises du jardin maison, faite par ma maman, avec de gros morceaux de fruits.

Mon résultat était "un peu sucré" du fait de l'utilisation de la confiture, mais c'était toutefois très très bon.

 

Fondant à l'Amande et aux Fraises
Fondant à l'Amande et aux Fraises

Ingrédients (pour un moule de 18 cm) :
* 400 g de fraises + 40 g de sucre

* 2 oeufs

* 15 g de cassonade pour les blancs d'oeufs (pas mis)

* 60 g 50 g de sucre

* 40 g de beurre (41% M.G. - Fleurier®)

* 100 g de lait demi-écrémé

* 60 g de farine blanche

* 40 g de poudre d'amande

* 5 g de levure chimique.

Fondant à l'Amande et aux Fraises

Rincer, équeter et couper les fraises. Les déposer dans une casserole ou une poêle anti-adhésive avec 40 g de sucre et faire compoter environ 10 minutes.

Déposer une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule et y déposer les fraises. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec la cassonade.

Parallèlement, mélanger les jaunes, 50 g de sucre, le beurre fondu et le lait.
Ajouter les poudres : farine, levure et poudre d'amande. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Intégrer délicatement les blans en neige.

Verser la pâte dans le moule, sur les fraises. 

Enfourner pendant 40 minutes à 170°C.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Fondant à l'Amande et aux Fraises

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LadyMilonguera 21/07/2014 19:22

Ce fondant a du plaire !

gingembrechoco 11/07/2014 17:22

à voir la découpe de ton gâteau il devait être moelleux puis cette confiture dessus hummmmmmmmmmm dommage que j'étais pas la pour le goûter :)
gros bisous
loloche

Chrystel 11/07/2014 19:40

Super ce gâteau. La prochaine, je te préviens à l'avance ;-)
Gros bisous

c-line 08/07/2014 11:32

Wah, ce gâteau est bien gourmand, j'imagine le délice!! Bisous

Chrystel 08/07/2014 21:24

Délicieux effectivement
Bisous

guy59600 07/07/2014 23:47

un très joli fondant en plus avec une bonne confiture maison
une très bonne nuit bisous

Chrystel 08/07/2014 21:23

Merci beaucoup Guy
Bisous

natt 07/07/2014 22:24

je l'avais repéré chez Mély il me tente encore plus et hop un petit bout au passage
bonne soirée gros bisous

Chrystel 07/07/2014 22:40

A refaire bien vite tellement il a plu chez moi
Gros bisous et douce nuit chère Natt

Dan 07/07/2014 21:48

Rohhhhh! il me faut absolument de cette gourmandise et une grosse portion, STP!!!!

Chrystel 07/07/2014 22:15

Avec plaisir Dan
bises

Pounchki 07/07/2014 20:18

Il a l'air terrible ton fondant, il me plait beaucoup :) bises et bonne soirée !

Chrystel 07/07/2014 22:15

Merci Pounchki
Bises

kaderick 07/07/2014 20:11

encore un super dessert que tu nous propose là :-)
je la note vite !!! bonne soirée, de gros bisous ma Chrys :*
ps : demain une de tes recettes chez moi, c'était trop bon :-) merciii !!!!!!!!!!

Chrystel 07/07/2014 22:15

MErci ma Cathy
Ah, ah, j'ai hâte de voir ça
Douce soirée
Bisous

Christine 07/07/2014 20:05

Un fondant très fondant
Que ça devait être bon
bises

Chrystel 07/07/2014 22:14

Oui, il était délicieux
bises Christine

Brin d'R 07/07/2014 19:02

Bonsoir. Ce dessert me parait bien délicieux, j'adore la confiture de fraise!

Chrystel 07/07/2014 22:14

Alors ce gâteau est fait pour vous
Merci pour votre visite

nani's kitchen 07/07/2014 18:39

rho terrible ton fondant ma belle ! j'y goûterais volontiers ! gros bisous

Chrystel 07/07/2014 22:13

Merci Virginie
Bisous bisous

samia 07/07/2014 18:15

oui je l'avais repéré , il est autant gourmand chez toi, bravo!
bizou

Chrystel 07/07/2014 22:13

Merci Samia
bisous

delphine 07/07/2014 18:00

Tu me tentes trop......Mince j'ai croqué mon écran.....
Bonne journée
Bises

Chrystel 07/07/2014 22:12

Ouille, ça a dû faire mal ! lol !!!
bises Delphine

la butineuse 07/07/2014 17:35

moi je craque totalement, j'en bave devant mon écran!
bizz

Chrystel 07/07/2014 22:11

Ne noie pas le clavier ! lol !! Bises

Virgie 07/07/2014 16:44

en voilà un joli gâteau ! il donnne envie !!!!

Chrystel 07/07/2014 22:10

Merci Virginie
Bises

Aux Délices de Pomme 07/07/2014 16:24

C'est super appétissant :) !!!

Chrystel 07/07/2014 22:10

Merci beaucoup

floencuisine 07/07/2014 16:24

j'en prendrai bien une petite part pour le dessert moi !

Chrystel 07/07/2014 22:10

J'en suis ravie
Bises Flo

afaurore 07/07/2014 15:43

hummmm avec cette confiture maison

Chrystel 07/07/2014 22:10

Oui, hummmmmmmmm
bisous

mimi 07/07/2014 15:41

Très joli gâteau avec ce nappage de bonne confiture maison, un régal! Bisous.

Chrystel 07/07/2014 22:09

Merci Mimi
bises

Cuisine simple et facile 07/07/2014 15:20

très beau ce gâteau il me met l'eau à la bouche :)

Chrystel 07/07/2014 22:09

J'en suis ravie
Bonne soirée

kougelhopfetchocolat 07/07/2014 15:09

un fondant très gourmand

Chrystel 07/07/2014 22:08

Merci Hélène
Bises

sotis 07/07/2014 14:44

rhooooo que c'est tentant!!!! bisous

Chrystel 07/07/2014 22:08

Merci Sotis
Bisous

aux fourneaux 07/07/2014 14:38

Rhooo quelle tuerie ce fondant, un pur délice !!!
bisous Chrys

Chrystel 07/07/2014 22:08

Oui, il était délicieux
bisous

sandra 07/07/2014 13:53

hum...fruité et caramélisé à la fois...terrible!

Chrystel 07/07/2014 22:08

Merci Sandra
Bises

Marie 07/07/2014 12:14

Oui je l'avais vu chez Mely ! j'adore l'idée. Bises.

Chrystel 07/07/2014 22:08

Merci Marie
Bisous

Assia 07/07/2014 11:36

Rhooo tentatrice, une torture pour moi qui fait le ramadan, je ne fixe pas trop les photos je salive devant mon écran vilaine :)Bisous

Chrystel 07/07/2014 22:07

Oui, je suppose que ce n'est pas évident pour toi de regarder des photos et des recettes sans pouvoir manger de la journée. En plus, tu dois cuisiner pour le soir sans pouvoir goûter tes préparations...aie aie.
Gros bisous ma douce

doudoute 07/07/2014 11:15

très gourmand !

Chrystel 07/07/2014 11:19

Merci Doudoute
bisous

critou 07/07/2014 10:24

Bonjour,
Je vous prends une part ou deux en passant!!
Bonne journée

Chrystel 07/07/2014 11:19

Pas de problème.
Belle journée également Critou

Sylvie nutri'good 07/07/2014 10:05

un peu comme un financier amélioré, tu parles que ce devait être bon !

Chrystel 07/07/2014 11:18

Délicieux !!!!
Merci pour la visite

Stéph 07/07/2014 09:59

Un délice avec la bonne confiture de fraises (ma préférée) de ta maman !
J'aime beaucoup la forme.
Bonne journée Chrys gros bisous

Chrystel 07/07/2014 11:18

Merci Stéph.
belle journée à toi Gros bisous

fraizy 07/07/2014 09:56

hummmmmmmmmmmm cela me fait très très envie. Bises et bon lundi

Chrystel 07/07/2014 11:18

Merci Fraizy
Bises et bonne journée à toi aussi

Pépite 07/07/2014 09:56

J'avais déjà vu des gâteaux similaires avec de l'ananas ou des abricots, l'idée de la fraise et géniale et très gourmand. Je pense que je vais mettre cette recette de côté :)
Bisous et bonne journée!

Chrystel 07/07/2014 11:17

Tu te régaleras sûrement
Bisous

Rabia 07/07/2014 09:46

Ta version de mon fondant est très gourmande !
A bientôt.

Chrystel 07/07/2014 11:17

Merci à toi Rabia pour ce délice.

Sylvmel 07/07/2014 09:42

Un gâteau bien gourmand surtout avec l'amande et les fraises !! Bisous

Chrystel 07/07/2014 11:15

Hyper savoureux, on a adoré
bisous Sylvie

Mely 07/07/2014 09:30

Merci pour ce clin d'oeil Chrys ! Ton fondant est magnifique, et c'est sympa, l'idée de la confiture maison, même si forcément c'est plus sucré, cela semble délicieux ! Je te pique une photo, merci à toi :)
Bon début de semaine, bises.

Chrystel 07/07/2014 11:15

Merci à toi Mely
bises XX

ManueB 07/07/2014 09:09

un régal avec toutes ces fraises. miamm

manue :)

Chrystel 07/07/2014 11:15

Oh oui alors.Bisous Manue

Lucie 07/07/2014 08:42

Ça c'est du fondant ! Et les beaux morceaux de fraises qui le recouvrent meetydnt l'eau à la bouche, vous avez dû vous régaler ! Gros bisous ma Chrys et bonne semaine gourmande.

Chrystel 07/07/2014 11:15

Ouiiiiiiiiii, on s'est régalé. bisous chère Lucie

Croque-tout 07/07/2014 07:49

Je t'en prendrai bien un morceau....

Chrystel 07/07/2014 11:14

bien volontiers. bises

Barbara 07/07/2014 07:14

ça m'a l'air délicieux et parfumé

Chrystel 07/07/2014 11:14

Il était vraiment extra ce gâteau. Bises Barbara

corinnette 07/07/2014 07:10

humm il a l'air trop bon

Chrystel 07/07/2014 11:14

Effectivement.
bisous

Lotus 07/07/2014 07:09

Que ce doit être bon!

Chrystel 07/07/2014 11:13

Oh oui alors
bonne journée ;-)

lolo 07/07/2014 07:07

Un pur délice ce fondant gourmand !!! J'adore colle d'habitude quand je viens chez toi :) bonne journée bises

Chrystel 07/07/2014 11:13

Oui délicieux. Merci beaucoup Lolo.
gros bisous et belle journée à toi aussi ;-)

la nonna 07/07/2014 06:30

je craque, meme s'il est tot

Chrystel 07/07/2014 11:12

Merci Miss
bisous