Fondant à l'Amande et aux Fraises

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

J'ai pioché cette recette chez Mely (via le blog Ligne Gourmande).

Au lieu de faire une compotée de fraise comme Mely, j'ai utilisé un pot de confiture de fraises du jardin maison, faite par ma maman, avec de gros morceaux de fruits.

Mon résultat était "un peu sucré" du fait de l'utilisation de la confiture, mais c'était toutefois très très bon.

 

Fondant à l'Amande et aux Fraises
Fondant à l'Amande et aux Fraises

Ingrédients (pour un moule de 18 cm) :
* 400 g de fraises + 40 g de sucre

* 2 oeufs

* 15 g de cassonade pour les blancs d'oeufs (pas mis)

* 60 g 50 g de sucre

* 40 g de beurre (41% M.G. - Fleurier®)

* 100 g de lait demi-écrémé

* 60 g de farine blanche

* 40 g de poudre d'amande

* 5 g de levure chimique.

Fondant à l'Amande et aux Fraises

Rincer, équeter et couper les fraises. Les déposer dans une casserole ou une poêle anti-adhésive avec 40 g de sucre et faire compoter environ 10 minutes.

Déposer une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule et y déposer les fraises. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec la cassonade.

Parallèlement, mélanger les jaunes, 50 g de sucre, le beurre fondu et le lait.
Ajouter les poudres : farine, levure et poudre d'amande. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Intégrer délicatement les blans en neige.

Verser la pâte dans le moule, sur les fraises. 

Enfourner pendant 40 minutes à 170°C.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Fondant à l'Amande et aux Fraises
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Commenter cet article
L
Ce fondant a du plaire !
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G
à voir la découpe de ton gâteau il devait être moelleux puis cette confiture dessus hummmmmmmmmmm dommage que j'étais pas la pour le goûter :)
gros bisous
loloche
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C
Super ce gâteau. La prochaine, je te préviens à l'avance ;-)
Gros bisous
C
Wah, ce gâteau est bien gourmand, j'imagine le délice!! Bisous
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C
Délicieux effectivement
Bisous
G
un très joli fondant en plus avec une bonne confiture maison
une très bonne nuit bisous
Répondre
C
Merci beaucoup Guy
Bisous
N
je l'avais repéré chez Mély il me tente encore plus et hop un petit bout au passage
bonne soirée gros bisous
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C
A refaire bien vite tellement il a plu chez moi
Gros bisous et douce nuit chère Natt
D
Rohhhhh! il me faut absolument de cette gourmandise et une grosse portion, STP!!!!
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C
Avec plaisir Dan
bises
P
Il a l'air terrible ton fondant, il me plait beaucoup :) bises et bonne soirée !
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C
Merci Pounchki
Bises
K
encore un super dessert que tu nous propose là :-)
je la note vite !!! bonne soirée, de gros bisous ma Chrys :*
ps : demain une de tes recettes chez moi, c'était trop bon :-) merciii !!!!!!!!!!
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C
MErci ma Cathy
Ah, ah, j'ai hâte de voir ça
Douce soirée
Bisous
C
Un fondant très fondant
Que ça devait être bon
bises
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C
Oui, il était délicieux
bises Christine
B
Bonsoir. Ce dessert me parait bien délicieux, j'adore la confiture de fraise!
Répondre
C
Alors ce gâteau est fait pour vous
Merci pour votre visite
N
rho terrible ton fondant ma belle ! j'y goûterais volontiers ! gros bisous
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C
Merci Virginie
Bisous bisous
S
oui je l'avais repéré , il est autant gourmand chez toi, bravo!
bizou
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C
Merci Samia
bisous
D
Tu me tentes trop......Mince j'ai croqué mon écran.....
Bonne journée
Bises
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C
Ouille, ça a dû faire mal ! lol !!!
bises Delphine
L
moi je craque totalement, j'en bave devant mon écran!
bizz
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C
Ne noie pas le clavier ! lol !! Bises
V
en voilà un joli gâteau ! il donnne envie !!!!
Répondre
C
Merci Virginie
Bises
A
C'est super appétissant :) !!!
Répondre
C
Merci beaucoup
F
j'en prendrai bien une petite part pour le dessert moi !
Répondre
C
J'en suis ravie
Bises Flo
A
hummmm avec cette confiture maison
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C
Oui, hummmmmmmmm
bisous
M
Très joli gâteau avec ce nappage de bonne confiture maison, un régal! Bisous.
Répondre
C
Merci Mimi
bises
C
très beau ce gâteau il me met l'eau à la bouche :)
Répondre
C
J'en suis ravie
Bonne soirée
K
un fondant très gourmand
Répondre
C
Merci Hélène
Bises
S
rhooooo que c'est tentant!!!! bisous
Répondre
C
Merci Sotis
Bisous
A
Rhooo quelle tuerie ce fondant, un pur délice !!!
bisous Chrys
Répondre
C
Oui, il était délicieux
bisous
S
hum...fruité et caramélisé à la fois...terrible!
Répondre
C
Merci Sandra
Bises
M
Oui je l'avais vu chez Mely ! j'adore l'idée. Bises.
Répondre
C
Merci Marie
Bisous
A
Rhooo tentatrice, une torture pour moi qui fait le ramadan, je ne fixe pas trop les photos je salive devant mon écran vilaine :)Bisous
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C
Oui, je suppose que ce n'est pas évident pour toi de regarder des photos et des recettes sans pouvoir manger de la journée. En plus, tu dois cuisiner pour le soir sans pouvoir goûter tes préparations...aie aie.
Gros bisous ma douce
D
très gourmand !
Répondre
C
Merci Doudoute
bisous
C
Bonjour,
Je vous prends une part ou deux en passant!!
Bonne journée
Répondre
C
Pas de problème.
Belle journée également Critou
S
un peu comme un financier amélioré, tu parles que ce devait être bon !
Répondre
C
Délicieux !!!!
Merci pour la visite
S
Un délice avec la bonne confiture de fraises (ma préférée) de ta maman !
J'aime beaucoup la forme.
Bonne journée Chrys gros bisous
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C
Merci Stéph.
belle journée à toi Gros bisous
F
hummmmmmmmmmmm cela me fait très très envie. Bises et bon lundi
Répondre
C
Merci Fraizy
Bises et bonne journée à toi aussi
P
J'avais déjà vu des gâteaux similaires avec de l'ananas ou des abricots, l'idée de la fraise et géniale et très gourmand. Je pense que je vais mettre cette recette de côté :)
Bisous et bonne journée!
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C
Tu te régaleras sûrement
Bisous
R
Ta version de mon fondant est très gourmande !
A bientôt.
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C
Merci à toi Rabia pour ce délice.
S
Un gâteau bien gourmand surtout avec l'amande et les fraises !! Bisous
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C
Hyper savoureux, on a adoré
bisous Sylvie
M
Merci pour ce clin d'oeil Chrys ! Ton fondant est magnifique, et c'est sympa, l'idée de la confiture maison, même si forcément c'est plus sucré, cela semble délicieux ! Je te pique une photo, merci à toi :)
Bon début de semaine, bises.
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C
Merci à toi Mely
bises XX
M
un régal avec toutes ces fraises. miamm

manue :)
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C
Oh oui alors.Bisous Manue
L
Ça c'est du fondant ! Et les beaux morceaux de fraises qui le recouvrent meetydnt l'eau à la bouche, vous avez dû vous régaler ! Gros bisous ma Chrys et bonne semaine gourmande.
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C
Ouiiiiiiiiii, on s'est régalé. bisous chère Lucie
C
Je t'en prendrai bien un morceau....
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C
bien volontiers. bises
B
ça m'a l'air délicieux et parfumé
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C
Il était vraiment extra ce gâteau. Bises Barbara
C
humm il a l'air trop bon
Répondre
C
Effectivement.
bisous
L
Que ce doit être bon!
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C
Oh oui alors
bonne journée ;-)
L
Un pur délice ce fondant gourmand !!! J'adore colle d'habitude quand je viens chez toi :) bonne journée bises
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C
Oui délicieux. Merci beaucoup Lolo.
gros bisous et belle journée à toi aussi ;-)
L
je craque, meme s'il est tot
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C
Merci Miss
bisous