Tarte crumble courgettes, saumon, parmesan

Publié le par Chrystel

Bonjour,

La tarte crumble de courgettes de Mely (elle-même inspirée par Cécile) m'a immédiatement plu et je n'ai donc pas résisté à la réaliser très vite.

J'ai modifié les proportions et fait quelques modifs et ajouts mais si vous voulez les proportions initiales, cliquez sur son prénom, juste au-dessus.

Tarte crumble courgettes, saumon, parmesan
Tarte crumble courgettes, saumon, parmesan

Ingrédients :

Pour la pâte brisée (ou alors une pâte toute prête) :

* 180 g de farine

* 1 yaourt nature

* 1 pincée de sel

* 60 g de beurre fondu.

Personnellement, j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête.

Pour la garniture :

* 500 g de courgettes

* 2 beaux oignons

* 100 g de dés de poulet

* 400 g de saumon fumé (et oui, il fallait que j'écoule avant péremption)

* sel, poivre

* 40 g de crème fraîche liquide

* 40 g de fromage blanc 

Pour le crumble

* 70 g de farine

* 70 g de beurre

* 80 g de Parmesan fraîchement râpé.

Tarte crumble courgettes, saumon, parmesan

1/ Préchauffer votre four à 200°C.

2/ Emincer les courgettes ainsi que les oignons (finement) puis les faire revenir ensemble dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes.
Saler et poivrer.

3/ Ajouter le saumon fumé grossièrement émincé et les dés de jambon.

4/ Ajouter la crème liquide, le fromage blanc et laisser réduire 2 minutes. Laisser refroidir.

5/ Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond. Y verser la préparation refroidie.

6/ Préparer le crumble dans un saladier : mélanger à la main la farine, le parmesan, le poivre et le beurre jusqu'à former une pâte sableuse.

7/ Parsemer cette pâte à crumble sur toute la surface de la tarte.

8/ Faire cuire 30 minutes.

Tarte crumble courgettes, saumon, parmesan

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virginie 21/06/2014 08:38

oh une bonne idée miam les courgettes

Chrystel 21/06/2014 09:57

Merci Virginie

Croque-tout 20/06/2014 21:57

Cette tarte-crumble me plait bien. Merci Chrystel

Chrystel 21/06/2014 09:57

Elle nous a ravi véritablement.
Bises

gingembrechoco 20/06/2014 14:00

miammmmmmmmm elle a l'air très appétissante cette tarte ma chrystel :) j'en prendrai bien un bout ce soir moi !
gros bisous
loloche

Chrystel 20/06/2014 16:03

Je t'avoue que j'ai eu un gros gros coup de coeur pour cette tarte crumble absolument délicieuse et ma tribu ne me contredira pas.
GROS BISOUS

kaderick 20/06/2014 08:14

Je comprends que tu ai craqué, top cette tarte et avec ce crumble, miammm !
Des bisous ma Chrys :*

Chrystel 20/06/2014 16:03

Elle est succulente cette tarte ; j'ai vraiment adoré
bisous chère Cathy

sophie 19/06/2014 20:08

oh j'y gouterais bien
et ta pâte est originale aussi, à tester

Chrystel 19/06/2014 23:40

Tu ne serais pas déçue je pense. Elle était délicieuse
Bises

la cuillère aux 19/06/2014 06:30

ça doit être succulent avec ces deux textures, et toutes ces saveurs! j'adore! je l'avais vu aussi chez Mély! bisous

Chrystel 19/06/2014 18:32

Elle vaut franchement le détour crois-moi. On s'est REGALE;
Bisous Marianne

jeanne 18/06/2014 20:11

Un trio gagnant, surtout avec ce crumble dessus, excellente idée, bravo ! Bises

Chrystel 19/06/2014 18:31

Merci beaucoup Jeanne

gridelle 18/06/2014 15:26

ton crumble salé c'est de la bombe!!!!!

Chrystel 19/06/2014 18:31

Oui, de la bombe, comme tu le dis. On a ADORE !!
Bises chère Gridelle

babakitchen 18/06/2014 11:15

une super tarte, hop dans mes favoris !! bisous

Chrystel 19/06/2014 18:31

tu as bien raison. Tu vas te régaler.
Bises

Emeline 18/06/2014 09:47

J'avais également fait une recette semblable il y'a quelques années c'est trop bon !

Chrystel 19/06/2014 18:30

Oh oui, délicieux. Je compte bien la refaire
Bises

Mapopotte 17/06/2014 23:07

elle m'a plu aussi ... faut que je la fasse ;)
bonne nuit

Chrystel 19/06/2014 18:30

Honnêtement, je pense que tu vas te régaler. Bises Betty

Letiss 17/06/2014 21:48

Miaaam ! Belle gourmandise! J'aime beaucoup cette tarte, en plus avec le crumble, c'est terriblement gourmand !
Bonne soirée bisous!

Chrystel 17/06/2014 22:01

Tu verras, elle est absolument succulente
Bisous

nani's kitchen 17/06/2014 21:28

quelle belle tarte gourmande ma Christelle ! gros bisous

Chrystel 17/06/2014 22:00

Merci Virginie
Gros bisous

kitchenette1 17/06/2014 21:10

Humm !! Très sympa ta tarte ! Ce doit être délicieux, il me faudra tenter un jour ..
Bisousss ma belle
kiki

Chrystel 17/06/2014 22:00

Elle est extra.
Bisous ma Sophie

Sylvmel 17/06/2014 20:58

Moi qui adore les tartes le soir, tu me gâtes car la tienne est particulièrement tentante !! Bisous

Chrystel 17/06/2014 22:00

Merci beaucoup Sylvie
Bisous

sandra 17/06/2014 20:52

un pur bonheur!!! miam

Chrystel 17/06/2014 22:00

Effectivement Sandra
bises

Bonheur du Jour 17/06/2014 20:15

Mais en voilà une bonne idée ! Le crumble, sur le dessus, doit bien absorber l'eau des courgettes. Je prends la recette. Merci et bonne soirée.

Chrystel 17/06/2014 21:59

Merci pour votre visite.
Ravie que cette tarte vous plaise. Elle est délicieuse.

Mon tiroir à recettes 17/06/2014 18:58

Ouh la la que de bonnes choses dans cette tarte !! Avec le crumble croustillant dessus c'est juste irrésistible. Une superbe recette !

Chrystel 17/06/2014 19:46

Je confirme : c'est absolument délicieux
Bises

caty49 17/06/2014 18:03

une super association bizzz

Chrystel 17/06/2014 19:46

Merci Caty
bises

Michèle 17/06/2014 17:17

On a tout simplement envie de tendre l'assiette pour en avoir un morceau

Chrystel 17/06/2014 19:45

C'est très gentil Michèle. Merci pour ta visite

gut 17/06/2014 16:09

Je parie que tu as régalé ta petite famille avec ta belle tarte !! Elle le mérite, malgré le poulet, que je remplacerai bien moi par du jambon !! bisous Chrystel !

Chrystel 17/06/2014 16:16

Tu paries bien. Elle était succulente
Bisous Claudine

Jenn is cooking 17/06/2014 14:08

Très appétissantes ta tarte crumble! Je n'en ai fait qu'une fois mais c'était extra! Tu me donnes envie d'en refaire une! Bises

Chrystel 17/06/2014 15:08

Et moi, je la referais bien rapidement
bises Jenn

Nadège 17/06/2014 13:49

Un crumble salé, c'est une très bonne idée, il faudra que je teste,
bizz

Chrystel 17/06/2014 15:08

Cette tarte crumble est véritablement excellente
bises Nadège

declar 17/06/2014 13:40

Bonjour,

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Carmencita 17/06/2014 13:35

je comprends que cette tarte t'ai inspirée, ça a l'air trop bon tes photos sont très appétissantes, bises

Chrystel 17/06/2014 15:07

Merci beaucoup

nanou 17/06/2014 13:13

je l'avais repéré aussi et de la revoir chez toi, çà me donne encore plus envie de la faire.
bisous

Chrystel 17/06/2014 15:07

On a adoré cette tarte crumble. A refaire
bisous Nanou

Aux Délices de Pomme 17/06/2014 13:11

Elle m'a l'air vraiment bonne cette tarte :) !!!

Chrystel 17/06/2014 15:06

elle était vraiment excellente.

Amalia 17/06/2014 13:01

Cette tarte m'a l'air supere bonne!

Chrystel 17/06/2014 15:06

elle est vraiment extra

c-line 17/06/2014 12:54

De belles saveurs et textures !!! Trop bon avec une salade:) Gros bisous

Chrystel 17/06/2014 15:05

Merci Céline
bisous

ManueB 17/06/2014 12:06

trop bonnnnn !!! j'adore avec du crumble dessus !

biz
manue :))

Chrystel 17/06/2014 15:05

Nous aussi !!!
bisous Manue

doudoute 17/06/2014 11:58

un vrai délice cette tarte ça donne envie !

Chrystel 17/06/2014 15:05

Merci

Nat 17/06/2014 11:46

Sympa cette tarte salée avec ce petit crumble par dessus, c'est très appétissant !! Bises

Chrystel 17/06/2014 15:05

Oui elle était vraiment délicieuse.
bises Nat

Géraldine 17/06/2014 11:15

Le saumon évoque la mer,le crumble le sable,et les courgettes le soleil : pas étonnant que ce soit si appétissant !!! Tu nous a ramené un peu de ton w-end,avec cette très bonne recette ;-) Bises

Chrystel 17/06/2014 15:04

Je n'y avais pas pensé mais oui sûrement.
bises Géraldine

DineavecSandrine 17/06/2014 10:16

Super appétissante cette tarte crumble!
Bises, Dine avec Sandrine

Chrystel 17/06/2014 10:20

Merci Sandrine
bisous

Mely 17/06/2014 10:01

Merci pour ce clin d'oeil ma chère Chrys ! Ta tarte crumble est superbe, et l'idée d'avoir remplacé le jambon par du saumon et du poulet me plaît beaucoup, je me serais régalée ! Je te mettrai à l'honneur prochainement, encore merci :)
Bisoous.

Chrystel 17/06/2014 10:20

Merci à toi Mely parce qu'elle était franchement délicieuse. On s'est régalé
bisous

Stéph 17/06/2014 09:52

J'ai vu la recette chez Mely ca doit être extra !!
Bon mardi bisous Chrys

Stéph 17/06/2014 11:07

Allez tiens bon demain repos (il me semble) ;)

Chrystel 17/06/2014 10:21

Elle est parfaitement délicieuse cette tarte et nous a énormément plu
Bisous Stéph. Bon mardi à toi aussi.
Vivement ce soir, je me sens fatiguée et sans entrain au boulot.

LadyMilonguera 17/06/2014 09:49

Elle me plait beaucoup ta tarte !

Chrystel 17/06/2014 10:22

Merci. Elle était franchement extra.
bises

critou 17/06/2014 09:23

Bonjour,
Elle est à tomber, je comprends aisément pourquoi vous avez craqué !!
Bonne journée

Chrystel 17/06/2014 10:22

Merci Critou. Un vrai régal cette tarte.
bises et belle journée ;-)

lolo 17/06/2014 07:58

Je suis fana de ça genre de tarte croustillantes et fondantes à la fois ! Un régal assuré ! Bonne journée bises

Chrystel 17/06/2014 10:23

Ah oui, un régal. Elle a follement plu chez moi
bisous Lolo

Assia 17/06/2014 07:44

Hummm un régal je suis une accro au saumon lol! avec le crumble ça doit être un régal :)Bisous et bon mardi un peu frais

Chrystel 17/06/2014 10:24

Oui un régal chère Assia. Elle a franchement tout pour plaire cette tarte
bisous frais de Bretagne également. Le soleil commence à laisser la place à de nombreux nuages gris. Zut alors !!
Bisous ma douce

Lucie 17/06/2014 07:35

Moi aussi je l'ai vu chez Mely, et je me disais qu'il fallait que je la tente mais tu m'as devancé ;), elle très belle et appétissante et tes petites modifications apportent une plus value a la recette initiale ! Bise

Chrystel 17/06/2014 10:25

Merci Lucie, c'est gentil. Je t'avoue qu'elle a follement plu à tout le monde ici. A refaire
bises

Virgie 17/06/2014 07:16

Avec ce crumble, je reconnais bien la gourmande qui se cache en toi !!!
Belle journée
Bisous

Chrystel 17/06/2014 10:26

et voui, la gourmandise est bien là. Cette tarte a follement plu chez moi. A refaire
bisous Virginie

corinnette 17/06/2014 07:12

une tarte bien gourmande

Chrystel 17/06/2014 10:26

Merci Corinnette.

Béné70 17/06/2014 06:58

Oh que ça me plait ! En version crumble, c'est une tarte salée excessivement gourmande ! Bizzz

Chrystel 17/06/2014 10:31

Merci Béné. Elle est franchement délicieuse
bisous

Michèle 17/06/2014 06:41

Mhuuumm!! Je la verrai bien sur ma table!! Bisous Chrys

Chrystel 17/06/2014 10:32

Et moi, je la verrais bien à nouveau sur la mienne, tellement elle a été appréciée.
bisous Michèle et belle journée à toi

Barbara 17/06/2014 06:29

très appétissante bravo

Chrystel 17/06/2014 10:32

Merci Barbara. Soigne-toi bien
bises

bree13 17/06/2014 06:20

jolie tarte qui fait de l'effet !

Chrystel 17/06/2014 10:33

Je t'assure qu'elle a régalé toute la famille. A refaire bien vite
Bises Bree

samia 17/06/2014 06:05

le mélange des textures sont très appétissantes.
bizou

Chrystel 17/06/2014 10:33

Merci Samia. Elle est franchement délicieuse.
bises et belle journée à toi.