Brioche hyper moelleuse

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui une brioche absolument délicieuse piochée chez Sweet Food (via le blog de Manue).

Elle est hyper moelleuse, c'est un vrai délice. LA mie est légère et aérienne...tout un poême...

Brioche hyper moelleuse
Brioche hyper moelleuse

Les ingrédients pour 1 grosse brioche

* 2 oeufs (100 à 105 g en tout, sans la coque)

* 200 ml de lait demi-écrémé

* 5 g de sel

* 80 g de beurre demi-sel

* 100 g de sucre

* 520 g de farine T55 (ou T65)

* 1 sachet de levure boulangère.

Brioche hyper moelleuse
Brioche hyper moelleuse

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la cuve de votre MAP. Lancer le programme "pâte levée - 1h25 à 1h30 (selon les machines à pains)".

A la fin du programme, dégazer le pâton sur un plat de travail fariné.

Façonner votre brioche comme vous le souhaitez. Personnellement, une belle miche, comme bien souvent.

Comme la pâte était bien souple, j'ai procédé comme le fait Nani avec son pain : j'ai replié la pâte sur elle-même plusieurs fois comme on le fait pour réaliser une pâte feuilletée.

Laisser lever la brioche pendant 45 bonnes minutes sous un linge propre.

La faire cuire environ 25 minutes à four préchauffé à 180°C (Th6) - chaleur pulsée (pas tournante en fait). 

Brioche hyper moelleuse
Brioche hyper moelleuse
Brioche hyper moelleuse

Tags : briochemoelleuse,oeufslaitbeurresucre 

Commenter cet article

Line 20/06/2014 18:48

Je viens tout juste de faire du Nutella maison... une grosse serait parfaite... Elle est vraiment super cette biroche !
bises x

Chrystel 20/06/2014 21:14

Avec du Nutella maison, ce serait parfait. Bisous Line

Michèle 20/06/2014 14:10

Elle est superbe!!!!

Chrystel 20/06/2014 16:04

Merci Michèle. Gros coup de coeur pour cette brioche à la mie aérienne
bisous

gingembrechoco 20/06/2014 14:02

ohhhhh oui dit moi ta mie est extra !!!!! hummmmmmmmmm demain matin au petit déj.... j'en aurai bien envie :)
gros bisous
loloche

Chrystel 20/06/2014 16:05

Il faut que je la refasse ce soir, car elle a fondu comme neige au soleil.
Plein de bisous

natt 19/06/2014 23:35

elle est superbe et cette mie extra
bonne nuit gros bisous

Chrystel 19/06/2014 23:41

Merci Natt
Gros bisous et bonne nuit à toi aussi. Je vois que toutes les 2 nous ne sommes pas encore couchées.

Pounchki 19/06/2014 22:20

Qu'elle est belle ta brioche, de quoi faire de délicieuses tartines :) gros bisous et belle soirée !

Chrystel 19/06/2014 23:41

Merci
Bisous

Céline Cocottes et Campagne... 19/06/2014 22:20

Hummm c'est vrai qu'elle donne envie cette belle bricohe !!! Bravo elle est super réussie... bisous

Chrystel 19/06/2014 23:38

Merci Céline
bisous

Dan 19/06/2014 22:10

Toujours aussi belles tes brioches!

Chrystel 19/06/2014 23:38

Merci beaucoup Dan
bises

Amalia 19/06/2014 21:49

Ca a l'air divin!!!!

Chrystel 19/06/2014 23:38

Oh oui. Bises Amalia

christèle 19/06/2014 21:42

la mie est filante comme j'aime hummmmmmm
bonne soirée
bises

Chrystel 19/06/2014 23:38

Merci Christèle
Bises

Jenn is cooking 19/06/2014 21:42

Super ta brioche!

Chrystel 19/06/2014 23:37

Merci Jenn
Bises

Thé 19/06/2014 21:34

C'est vrai qu'elle est belle ta brioche et donne très envie, bisous

nani's kitchen 19/06/2014 21:24

wahou elle est sublime ta brioche je note ta recette ! bisous ma belle

Chrystel 19/06/2014 23:37

Merci beaucoup.
Bisous

Chrystel 19/06/2014 23:37

Merci beaucoup

Chrystel 19/06/2014 23:36

Merci Virginie
Bisous

sophie 19/06/2014 20:07

oh la mie est top ! bravo

Chrystel 19/06/2014 23:36

Merci beaucoup Sophie
bises

nanou 19/06/2014 19:47

j'ai justement fait de la confiture rhubarbe abricot alors garde moi une tranche et j'arrive

Chrystel 19/06/2014 23:36

Avec plaisir Nanou ;-)
Bisous

aux fourneaux 19/06/2014 19:14

Elle est superbe cette brioche, avec une belle mie! Elle ma fait bien envie en tout cas. Bisous

Chrystel 19/06/2014 23:36

Merci
Bisous

Messergaster 19/06/2014 17:07

L'autre jour, j'ai eu la chance de manger de la brioche pour le petit dej... c'est vrai que quand on commence la journée comme ça, on a tout de suite le sourire: ta brioche doit avoir fait bien des heureux!

Chrystel 19/06/2014 18:29

Effectivement, mes loulous et nous mêmes nous sommes régalés. Elle est hyper moelleuse. A refaire bien bien vite
bises

sotis 19/06/2014 16:19

hummm un régal au petit dej, avec une confiture maison!!!bisous

Chrystel 19/06/2014 18:28

Oui un régal Sotis
bisous

guy59600 19/06/2014 16:01

superbe brioche et une jolie mie moi ensuite direction le c.e de mon ancienne entreprise pour un cours de pâtisserie un excellent après-midi ensoleillé bisous

Chrystel 19/06/2014 18:28

Merci Guy. Dis-donc, tu en as de la chance d'avoir un C.E. qui te propose des cours de pâtisserie. Je ne suis pas aussi gâtée moi.
Bisous et profite bien de ton atelier

gut 19/06/2014 15:43

Ah ! Chrystel tu es bien comme moi avec les brioches ! tu aimes !! Si j'avais ton âge je t'assure que j'en mangerai plus souvent encore ! Elle est super! c'est tes loulous qui ont du adorer !! Gros bisous

Chrystel 19/06/2014 18:27

Oh oui, ils ont adoré leurs grosses tranches hyper moelleux et croustillantes autour
Bisous Claudine

cécé 19/06/2014 14:42

elle à l'air super bonne!!!
merci
bisous

Chrystel 19/06/2014 18:26

Elle est succulente. Bisous Cécé

kougelhopfetchocolat 19/06/2014 14:23

whaouuuuuuuuuuuuuuuuu

Chrystel 19/06/2014 18:26

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Michèle 19/06/2014 14:06

On le voit qu'elle est bien moelleuse et elle a une belle croûte pour faire de bonnes et belles tartines

Chrystel 19/06/2014 18:26

Merci beaucoup Michèle
Elle était vraiment délicieuse

mimi 19/06/2014 09:54

Magnifique, je reprendrais bien un petit café juste pour le plaisir des papilles! Belle journée.

Chrystel 19/06/2014 10:48

Oui, il faut savoir se faire plaisir.
Bises Mimi

lolo 19/06/2014 09:48

Je prends les 2 tranches tartinées de nutella ! Miam ! Bonne journée bises

Chrystel 19/06/2014 10:47

Gourmande, va. Bises

Stéph 19/06/2014 09:31

Huuummm 1 ou 2 petites tranches pour moi stp !!! ;)
Bonne journée bisous Chrys

Chrystel 19/06/2014 10:47

Mais volontiers Stéph. Bisous

Sylvmel 19/06/2014 09:22

HUmmm j'en pique une tranche !!! Bravo. Bises

Chrystel 19/06/2014 10:47

Avec plaisir chère Sylvie
bises

kitchenette1 19/06/2014 09:20

Rien de tel pour démarrer la journée bon pied, bon oeil avec une telle gourmandise ! Elle est magnifique et généreuse ta brioche, j'adore !
Bisousss
kiki

Chrystel 19/06/2014 10:47

Merci ma Kiki
Gros poutous

critou 19/06/2014 09:15

bonjour,
Je craque, elle est superbe!!
bonne journée

Chrystel 19/06/2014 10:46

Merci Critou
Bises

ManueB 19/06/2014 08:34

je me régale déjà..

manue :))

Chrystel 19/06/2014 10:46

Tant mieux ;-)
bisous

Assia 19/06/2014 08:10

Hummm je n'ai pas de brioche pour ce matin, je veux une grosse part , elle est magnifique bravo miss boulangère :)Bisous et belle fin de semaine

Chrystel 19/06/2014 10:46

Merci beaucoup Assia. Mes gourmands se régalent
Bisous bisous

LadyMilonguera 19/06/2014 08:00

Pour le petit déj, elle a l'air top !

Chrystel 19/06/2014 10:45

Exquise et aérienne
bises

Lucie 19/06/2014 07:51

Hyper gourmande ta brioche ! Je prends tout !!! Bisou

Chrystel 19/06/2014 10:45

tu as bien raison
Bisous Lucie

Barbara 19/06/2014 07:26

en effet quelle mie félicitations

Chrystel 19/06/2014 10:45

Merci Barbara
bises

corinnette 19/06/2014 07:11

une belle brioche

Chrystel 19/06/2014 10:45

Merci Corinnette

samia 19/06/2014 06:21

de belle tartine à venir!
bizou

Chrystel 19/06/2014 10:45

Il n'en reste déjà quasiment plus. Chez moi, ce genre de brioche fait 2 voire 3 jours max.
bisous

bree13 19/06/2014 06:17

on dirait un gros pain !

Chrystel 19/06/2014 10:44

Oui en effet, mes loulous aiment bien les grosses brioches qui donnent des grosses tranches.Pas gourmands pour rien, tiens !!!
bisous