Brioche au Jus d'Orange et Chocolat (sans beurre)

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Après avoir vue la recette chez Virginie et chez Natt, j'ai eu vite envie de réaliser la brioche au jus d'orange et au chocolat.

Elle est légère car elle ne contient pas de beurre, mais elle est très moelleuse et délicieuse.

J'ai réalisé cette brioche en MAP. 

Mais vous pouvez retrouver les méthodes de mes 2 copines en cliquant sur leurs prénoms (au-dessus).

Brioche au Jus d'Orange et Chocolat (sans beurre)

Les ingrédients

* 15 cl (=150 ml) de jus d’orange fraîchement pressée + 3 oeufs + lait = 35 cl (=350 ml)

* 4 c. à soupe rases de sucre

* 500 g de farine

* 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)

* 50 g de pépites de chocolat blanc

* 50 g de pépites de chocolat noir

* 1 oeuf pour dorer (ou lait + sucre).

Brioche au Jus d'Orange et Chocolat (sans beurre)

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l'ordre ci-dessus.

Lancer le programme "pâte seule ou pâte levée".

A la fin du programme, dégazer le pâton obtenu.

Façonner selon votre envie.

Laisser lever la brioche sans un linge propre pendant 45 minutes (voire 1 heure).

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Brioche au Jus d'Orange et Chocolat (sans beurre)
Brioche au Jus d'Orange et Chocolat (sans beurre)

Commenter cet article

critou 11/06/2014 19:24

Bonsoir,
Cette brioche me semble bien délicieuse !! de belles saveurs ...
Bonne soirée

Chrystel 12/06/2014 10:02

Merci Critou ;-)

natt 06/06/2014 22:38

elle est superbe merci pour le clin d'oeil
bien sûr je te pique une photo au passage
bonne soirée gros bisous

Chrystel 12/06/2014 10:02

Merci à toi et sers toi
bisous Natt

gingembrechoco 06/06/2014 11:49

rhooooooooooooooo extra cette brioche !!! elle me plaît bien et doit être bien parfumé avec l'orange et gourmande avec ces pépites :) je note chrystel, elle me plaît !
ps : mais dit moi, c'était la semaine boulange chez toi :) : pour mon plus grand plaisir !
gros bisous
loloche

Chrystel 12/06/2014 10:01

Elle est extra, tu verras.
Oui, je me suis un peu lâchée sur la boulange ! lol !!
gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 05/06/2014 19:21

Je comprends que tu te sois laissée tenter, j'en ferais bien de même!!

Chrystel 12/06/2014 10:00

Elle est vraiment extra cette brioche avec son léger goût d'orange.
bises

Nad0511 04/06/2014 11:58

Une recette à tester très vite! ;) bisous!

Chrystel 04/06/2014 16:23

Merci Nad.
Bisous

Maelle 04/06/2014 09:39

Oh comme elle est jolie cette brioche ! Et la mie semble ultra légère et moelleuse...tout ce que j'adore =) bises et belle journée

Chrystel 04/06/2014 16:22

Merci Maëlle.
bises

michelle 04/06/2014 09:01

Cette est mise de côté en vue de la tester, magnifique brioche au subtil arome d'orange, bonne journée

Chrystel 04/06/2014 16:22

Tu as bien raison. Elle est à tester et à faire et refaire. Je l'ai déjà refaite 2 fois
bises

michelle 04/06/2014 09:02

Je reprends mon commentaire : recette mise de côté en vue de test, bonne journée

Ingrid Lolibox 04/06/2014 08:22

Elle doit etre terriblement bonne et moelleuse !

Chrystel 04/06/2014 16:21

Oui, vraiment. Merci Ingrid
Bises

Lucie 04/06/2014 04:29

C'est ultra gourmand ! Il est 6h30 et moi je n'ai qu'un bol de lait avec des flocons d'avoine, la vie est injuste ;) ! Elle est hyper belle, je vais aller voir si on peut la faire à la main, bisou et merci du partage.

Chrystel 04/06/2014 16:21

Je pense que oui, tu peux la faire à la main. Bises Lucie. Désolée pour ton bol de flocons d'avoine. Bisous

Karine D. 03/06/2014 21:37

Une belle brioche bien moelleuse avec une très belle mie !
Si ça t'intéresse, j'organise un concours sur mon blog : http://la-cuisine-et-moi.blogspot.fr/2014/05/concours-pour-les-3-ans.html
Bis

nani's kitchen 03/06/2014 21:20

rho merci ma belle !! je suis flattée ! et ravie qu'elle vous ait plu ! gros bisous et au passage je chipe les photos :)

Chrystel 03/06/2014 21:30

Elle nous a énormément plu. Merci Virginie
Bisous et bonne soirée

Mélanie 03/06/2014 19:35

Miam elle a vraiment l'air délicieuse, elle me tente bien pour mon petit déjeuner du dimanche.

Chrystel 03/06/2014 20:37

Tu verras, elle est très bonne. Bises

lesdelicesdethithoad 03/06/2014 19:10

chocolat et orange , des parfums qui s'assoicent très bien
bonne soirée

Chrystel 03/06/2014 20:37

Oh oui. Merci Annyvonne

plaisiretequilibre 03/06/2014 19:10

Sans beurre et moelleuse, cette brioche est très tentante, en plus chocolat et orange est une association dont on a pas besoin de vanter les mérites !

Chrystel 03/06/2014 20:37

Oui, chocolat et orange, c'est très goûteux. Elle était extra.
Bises

doudoute 03/06/2014 18:59

belle brioche comme d'habitude :)

Chrystel 03/06/2014 20:36

Merci Doudoute
Bisous

Sylvmel 03/06/2014 18:48

Oh lalala, elle est géniale ta brioche et cette mie : hummmmm. Tite surprise chez moi. Bisous

Chrystel 03/06/2014 20:36

Merci Sylvie. Cette brioche était délicieuse.
Merci pour la mise à l'honneur. Je me suis réinscrite à ta newsletter (ça bug sur overblog)
Bisous

samia 03/06/2014 18:13

elle a une mie magnifique et c'est encore plus génial sans beurre.
bizou

Chrystel 03/06/2014 20:31

Merci beaucoup Samia
bisous

gut 03/06/2014 16:37

C'est vrai qu'elle est bien jolie ! Si je comprends bien c'est le jus d'orange qui remplace le beurre ? hihihi ! en tout cas elle doit avoir bon goût ! Bravo Chrystel bisous

Chrystel 03/06/2014 17:35

Elle est vraiment excellente cette brioche. Bien moelleuse et elle a un léger goût d'orange bien agréable
Bisous Claudine

Cécile 03/06/2014 15:45

Tu m'étonnes que tu as eu envie de tester, orange/choco c'est trop bon! Bisous.

Chrystel 03/06/2014 15:48

Oui, c'était une réussite. Bisus

sotis 03/06/2014 15:20

hummm elle est belle cette brioche!!!bisous

Chrystel 03/06/2014 15:48

Merci Sotis ; belle et extra.
Bisous

Pounchki 03/06/2014 14:49

elle est superbe ta brioche, chocolat orange deux saveurs qui me plaisent bien :) bisous et bon après-midi !

Chrystel 03/06/2014 15:49

Elle est délicieuse, vraiment. Bises

sophie 03/06/2014 13:52

oh ça donne envie

Chrystel 03/06/2014 15:49

Merci Sophie ;-)

Lilakitchen 03/06/2014 12:26

Waouh superbe brioche!

Chrystel 03/06/2014 13:46

Merci beaucoup Lila.
Bonne journée

aux fourneaux 03/06/2014 12:24

Elle a l'air trop bonne cette brioche et ce parfum terrible !!!
Elle est parfaite pour le petit déj
Bisous Chrys

Chrystel 03/06/2014 13:46

Elle est extra. Bisous Manuella

Mely 03/06/2014 11:12

Une brioche légère et parfumée à l'orange, voilà qui est parfait pour moi et ferait mon bonheur au petit déjeuner :)
Bisous et bonne journée Chrys !

Chrystel 03/06/2014 13:45

Tu ne seras pas déçue chère Mely
Bisous

DineavecSandrine 03/06/2014 10:48

C'est vrai qu'elle a l'air bien bonne, dommage qu'elle ne prenne pas plus la couleur du jus d'orange...
Bises, Dine avec Sandrine

Chrystel 03/06/2014 13:45

Merci Sandrine
Bises

Assia 03/06/2014 10:36

Hummm elle doit être bien parfumée ta brioche. Elle est dans mes favoris et je ne tarderai pas à la tester surement, tu redonne envie lol:)Bisous et belle journée

Chrystel 03/06/2014 13:45

Tu verras, elle est extra. Bisous Assia

Stéph 03/06/2014 10:30

Superbe ta brioche et elle à l'air super moelleuse... avec ce petit goût d'orange ca doit être un délice !
Il a fallu que je réabonne encore (2 fois) je reçois pas tes news... j'en ai marre là !
Bonne journée bisous Chrys

Chrystel 03/06/2014 13:44

Merci pour la brioche.
Si tu savais comme ça me gonfle moi-aussi. Je suis allée sur le forum kiwi mais on ne m'a apporté aucune réponse. Ils ont clos la discussion, tout simplement...
Bisous ma Stéph

Amalia 03/06/2014 10:00

Elle est original cette brioche dis donc!

Chrystel 03/06/2014 13:42

Originale et délicieuse
bises Amalia

c-line 03/06/2014 08:57

Une superbe brioche très réussie, j'en aurais bien pris un petit bout pour mon ptit-dej :) Bisous

Chrystel 03/06/2014 13:42

Elle est extra vraiment. Bisous C-Line

lolo 03/06/2014 08:35

La mie semble en effet bien moelleuse et bon goût d'orange elle a dû vous régaler ! Bonne journée bises !

Chrystel 03/06/2014 13:39

Elle est vraiment délicieuse. Bises Lolo

Lina Cuisine 03/06/2014 08:04

Elle est superbe, la mie est magnifique ! J'en prendrai bien un morceau pour mon petit déj ^^

Bises et une je te souhaite une belle journée

Chrystel 03/06/2014 13:38

Merci Lina. Bises

Hélène (Cannes) 03/06/2014 07:35

Oh, j'aime vraiment bien l'idée. je copie-colle les proportions tout de suite pour essayer très vite. Étonnant, cet ajout de jus d'orange ...
Bisous et bonne journée
Hélène

Chrystel 03/06/2014 13:38

Tu verras, elle est délicieuse
Bisous Hélène ;-)

LadyMilonguera 03/06/2014 07:12

Elle m'a l'air joliment parfumée cette brioche...

Chrystel 03/06/2014 13:37

Oui elle est délicieuse
Bises

Dan 03/06/2014 07:08

Si c'est sans beurre, tu m’intéresses!!
J'en prendrais bien une portion pour mon café de 10 h !!
Bonne journée!

Chrystel 03/06/2014 13:37

Merci Dan. Elle est extra.
bises

Barbara 03/06/2014 06:26

superbe bravo

Chrystel 03/06/2014 13:37

Merci Barbara
bisous