Quiche céleri / carottes à l'ail et fines herbes et mimolette

Publié le par Chrystel

Bonjour,

En 7 ans et demi de blog, c'est la première fois que je réalise une quiche avec du céleri. Je me demande pourquoi je n'y ai pas pensé avant.

Ma quiche a fait l'unanimité. 

J'avoue qu'actuellement je suis épatée par ma petite Salomé qui ne rechigne plus à manger des légumes que je cuisine et qui pourtant, à la base, ne lui plaisent pas.

Quiche céleri / carottes à l'ail et fines herbes et mimolette

Les ingrédients :

* 1 pâte feuilletée

* 3 gros oeufs bio

* 250 ml de crème semi-épaisse 18% M.G.

* 120 g de fromage frais ail et fines herbes

* 1 cube de bouillon de légumes bio Knorr®

* 1 peu de sel

* 1 gros blanc de poireau coupés en petits tronçons

* 260 g de carottes râpées

* 260 g de céleri rave râpé

* Mimolette fraîchement râpée.

Quiche céleri / carottes à l'ail et fines herbes et mimolette

Dans une grande poêle à bords hauts, faire revenir les légumes avec de l'huile et/ou du beurre demi-sel. Recouvrir puis laisser précuire et fondre pendant 10 / 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouetter les oeufs, la crème, le fromage ail et fines herbes et le cube de légumes émiettés.

Une fois que les légumes ont légèrement fondus, les transvaser dans le mélange crème / oeufs et mélanger.

Rectifier l'assaissonnement si besoin.

Déposer la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquer le fond.

Etaler un peu de fromage frais ail et fines herbes sur le fond de tarte.

Verser la préparation aux légumes dans le plat.

Râper de la mimolette et la déposer sur toute la surface de la quiche.

Faire cuire environ 30 (voire 35 minutes) à four préchauffé à 200°C.

Quiche céleri / carottes à l'ail et fines herbes et mimolette
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martine 08/05/2014 20:51

Je ne connais pas mais au vu de la photo, cette quiche à l'air délicieuse. A découvrir. A bientôt.

Chrystel 08/05/2014 22:59

Elle est très savoureuse. Bise

Céline Mon maraîcher à la casserole 07/05/2014 09:38

Mmm une belle quiche riche en légumes, comme je les aime!

Chrystel 07/05/2014 15:55

Mais aussi, plus il y a des légumes plus j'aime. Bisous

Pépite 06/05/2014 17:43

J'aime beaucoup le céleri rave ajouté à une purée de pommes de terre, il doit être pas mal du tout dans une quiche et apporter énormément de goût. Et l'idée d'ajouter le fromage ail et fines herbes et la mimolette me met encore plus l'eau à la bouche ^^

Chrystel 06/05/2014 21:04

J'en suis fort aise.
Bises

sophie 06/05/2014 15:10

ça me dit bien moi ta tarte

Chrystel 06/05/2014 15:56

elle était très savoureuse. Merci Sophie

gingembrechoco 06/05/2014 11:08

ahhhh mais Mr loloche aime les légumes : mais avec une bonne viande et plein de sauce ah ah ah !!!!!
gros bisous
loloche

Chrystel 06/05/2014 14:44

mdr !!! Ouf, Mr Loloche mange des légumes. avec une bonne viande et PLEIN de sauce, c'est vachement bon aussi !! lol !!!
bisous

Lucie 05/05/2014 20:34

En voyant les photos et en lisant la recette, je me demande moi aussi pourquoi tu as attendu tout ce temps ;), magnifique !

Chrystel 05/05/2014 23:56

Tu es trop mignonne. Merci Lucie
Bises

gingembre & chocolat 05/05/2014 18:22

ben moi aussi j'en ai jamais fait avec du céleri, mais tu me diras je fais pas souvent de tarte salé, mMr loloche n'est pas fan alors je me fait plaisir de tant à autre mais pas souvent :( belle tarte en tout cas chrystel et qui me tente :)
gros bisous
loloche

Chrystel 05/05/2014 23:56

Merci ma Loloche. Oui pas facile de satisfaire tout le monde.
Dites-donc Mr Loloche, faudrait voir à faire un petit effort. Les légumes c'est excellent pour la santé !!!!! lol !!!

babakitchen 05/05/2014 12:12

mmmmm du céleri, ça me donne une idée pour demain ça !!
bises, bonne apres midi

Chrystel 05/05/2014 23:53

Ravie de t'inspirer. Bisous

Leila 05/05/2014 02:26

Une jolie quiche riche et complète qui a tout pour plaire !
Bises.

Chrystel 05/05/2014 08:49

Merci Leïla

Kaderick 05/05/2014 00:53

Une bien belle idée de quiche !
des bisous ma Chrys :*

Chrystel 05/05/2014 08:49

Merci Cathy
bisous bisous

Karine D. 04/05/2014 20:44

Une belle quiche bien savoureuse !
Bis

Chrystel 04/05/2014 22:53

Je confirme. Elle a eu beaucoup de succès
Bises

kougelhopfetchocolat 04/05/2014 11:46

je suis preneuse

Chrystel 04/05/2014 12:41

Super !!
Bises Hélène

nani's kitchen 04/05/2014 11:22

une belle quiche gourmande ! bisous !! et bravo Salomé !!!

Chrystel 04/05/2014 12:41

Je transmettrai à Salomé !! Merci Nani
Bisous

Pauline 04/05/2014 11:04

Miam, jolie quiche ^^

Chrystel 04/05/2014 12:41

Merci tite Pauline. Bisous

Nathalie 04/05/2014 10:42

Aucun doute!! Elle a tout pour me plaire! Passe un bon dimanche ensoleillé! Bises

Chrystel 04/05/2014 12:40

J'en suis ravie Nathalie. Bisous

bree13 04/05/2014 10:05

j'adore les couleurs !

Chrystel 04/05/2014 12:37

Merci Bree. Bisous

Mely 04/05/2014 09:52

Je n'ai jamais mangé non plus de quiche avec du céleri mais cette idée me plaît, elle a l'air excellente !
Bises, passe un bon dimanche !

Chrystel 04/05/2014 12:37

Merci Mely. Elle était très bonne tu sais.
bisous

corinnette 04/05/2014 09:04

ce doit être délicieux mais mon fils n'aime pas!!!
bon dimanche

Chrystel 04/05/2014 12:36

Et bien personne n'aimait véritablement le céleri chez moi et pourtant ma quiche a été très appréciée. Bises et bon dimanche

assia 04/05/2014 08:51

Humm idéale pour un repas d'une journée ensoleille comme celle d'aujourd'hui! Je ne l'ai jamais tenté avec des carottes:)Bisous et bon dimanche

Chrystel 04/05/2014 12:35

Merci Assia. Bon dimanche ensoleillé ici aussi mais frais.
BISOUS

Stéph 04/05/2014 08:17

Hé bien si Salomé s'est régalée avec ta quiche c'est qu'elle le vaut bien ! moi qui n'aime pas le céleri je ferai volontiers comme ta grande.
Bon dimanche bisous
PS : hier je t'ai envoyé un petit mail bisous

Chrystel 04/05/2014 12:45

Je suis la seule à réellement aimer le goût du céleri mais là, personne n'a rechigné. ça faisait plaisir.
bisous Stéphanie. J'ai répondu à ton mail ce matin ;-)

Barbara 04/05/2014 06:58

elle est en effet superbe

mais non pas de céleri !!!
;o)