Palets de Cabillaud à la PdT

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui mes palets de cabillaud à la Pomme de Terre, copie quasi conforme des croquettes de Christèle

Personnellement, j'ai diminué les proportions et j'ai cuit mes palets au four.

Palets de Cabillaud à la PdT

Pour environ 20 palets :

(Empreintes mini-tartelettes)

* 265 g de filets de cabillaud (surgelé ou non)

* 125 g de pommes de terre cuites (de la Charlotte pour moi)

* 15 à 20 g de beurre demi-sel

* 1 c. à soupe de persillade lyophilisée Marque Repère®

* 1 peu de chapelure maison (biscottes broyées)

* Quelques "spchitt" d’huile.

Palets de Cabillaud à la PdT

Faire pocher le poisson encore surgelé dans un bon litre d'eau bouillante + 2 cubes de bouillon de boeuf puis le réserver (le bouillon de boeuf a donné beaucoup de goût à mon poisson). 

Parallèlement, éplucher et couper en dés les pommes de terre.

Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

Dans un saladier, écraser à la fourchette le poisson et les pommes de terre ensemble.

Ajouter le beurre et la persillade et continuer à écraser, jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.

Former des boulettes avec vos mains puis les rouler dans de la chapelure en les réservant au fur et à mesure dans une assiette, comme Christèle.

POUR MA PART, j'ai bien tassé la préparation obtenue dans 20 empreintes à mini-tartelettes. J'ai saupoudré d'un peu de chapelure et j'ai mis un coup de spray d'huile sur chaque palet.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y déposer quelques boulettes et les faire saisir de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

POUR MA PART, j'ai enfourné mes palets pendant 15 minutes à four préchauffé à 200°C.

Servir les palets (ou croquettes) bien chaudes accompagnées de riz blanc, d'une salade ou comme moi de haricots/PdT revenus dans un peu de beurre.

Palets de Cabillaud à la PdT

Publié dans Poissons

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papillonmyosotis 11/05/2014 11:18

Super, ça change d'un simple filet de poisson.

Chrystel 11/05/2014 14:30

oui et c'est très bon.

Céline Mon maraîcher à la casserole 07/05/2014 16:09

Bonne idée ces p'tits palets. Parfaits avec une petite salade pour un repas léger.

Chrystel 07/05/2014 21:12

Oui c'est très bon. Bises

Letiss 06/05/2014 22:28

hmm ça m'a l'air super bon :)
j'adore :)
bonne soirée bisous!

Chrystel 06/05/2014 22:51

Merci Letiss. C'est léger cuit au four et très bon.
Bisous

virginie moreau 06/05/2014 19:31

Rho, une recette bien sympathique !!!!!!!!

Chrystel 06/05/2014 21:05

Merci Virginie
Bises

aux fourneaux 06/05/2014 11:55

Moi qui adore le cabillaud, cette recette me plairait beaucoup, surement un régal.
Bisous Chrys

Chrystel 06/05/2014 14:45

Je t'avoue que j'ai beaucoup apprécié. ça reste léger du coup avec ma cuisson au four.
bisous Manuella

sanaa 05/05/2014 23:21

trop bon, merci pour le partage.

Chrystel 05/05/2014 23:42

De rien Sanaa. Bises

Karine D. 05/05/2014 22:34

Bien original cette idée ! Bien succulent !
Bis

Chrystel 05/05/2014 23:42

Merci Karine. Bises

fanfan 05/05/2014 22:08

ah c'est super sympa !!
j'aime bien et je pense que ça peut plaire à mes crapouilles!!!
merci pour le partage
bisous

PS= je reçois les commentaires des autres bloggeurs depuis que tu as la nouvelle plateforme !! comment fais t'on pour ne pas les recevoir?? ça envahit ma boite mail et ça me gene de laisser des commentaires !

Valou 05/05/2014 21:28

Ta cuisson au four me plait bien, c'est moins gras....

Bises.Valou.

Chrystel 05/05/2014 23:42

Oui, c'est très bien comme ça. Bisous

Michèle 05/05/2014 21:14

Je dirai que c'est une bonne façon de faire manger du poisson aux enfants, merci

Chrystel 05/05/2014 23:41

Oui tout à fait. Ils n'ont fait aucune difficulté. ça leur a beaucoup plu. Bisous Michèle
Excuse mon manque de visite, je manque de temps comme d'hab.
bisous

babiolliette 05/05/2014 21:12

Super cette, recette pour faire manger du poisson à mes enfants. Merci du partage.

Chrystel 05/05/2014 23:40

Mais de rien Miss
Bises

Cécile 05/05/2014 20:48

Une délicieuse façon de manger du poisson! Bonne soirée, bises.

Chrystel 05/05/2014 23:40

Oui en effet. Merci Cécile. Bises

lesdelicesdethithoad 05/05/2014 20:25

j'aime bien l'idée des mini-tartelettes

Chrystel 05/05/2014 23:39

C'est moins gras en plus.
bisous Annyvonne

gingembre & chocolat 05/05/2014 18:19

hummmmmm oui je me rappelle des palets de christèle !!!! miammmm je les avais repéré aussi tu me redonnes envie :)
gros bisous
loloche

Chrystel 05/05/2014 23:39

Merco Loloche. Gros bisous en retour

Christine 05/05/2014 17:42

Vraiment parfait ces petits palets de poissons
bonne soirée

Chrystel 05/05/2014 23:38

Merci beaucoup Christine

jackie 05/05/2014 17:37

Très original. Une recette que je mets sur mes tablettes. Bises et belle journée

Chrystel 05/05/2014 23:38

Merci Jeanne. Tu verras, c'est délicieux
bises

Nadège 05/05/2014 17:32

Pour qui adore le poisson cette recette est parfaite, cela change,
bisous

Chrystel 05/05/2014 17:35

MErci Nadège
Bisous

la cuillère aux 05/05/2014 16:41

mdr! j'aime bien le "pour ma part" :)) Et oui c'est excellent et ça permet de faire manger du poisson sans difficulté aux enfants! j'aime beaucoup en faire aussi! bisous

Chrystel 05/05/2014 17:35

Pour ma part (lol !!!), je trouve que c'est pratique pour les enfants ! lol !!!
Bisous Marianne

Pounchki 05/05/2014 14:14

sympa, les enfants doivent adorer :) bises et bon lundi !

Chrystel 05/05/2014 14:39

Et les grands aussi. Bisous

Chantal 05/05/2014 13:45

Un plat bien délicieux et sain à la fois!
Chantal

Chrystel 05/05/2014 14:39

Oui tout à fait. Bises Chantal

Assia 05/05/2014 12:35

Humm j'adore le cabillaud! Ils sont super appétissants tes palets, on les dévore sans se culpabiliser lol:)Bisous et belle semaine

Chrystel 05/05/2014 14:39

Merci Assia. Gros bisous

Amalia 05/05/2014 12:15

Et moi qui adore le cabillaud!!!!

Chrystel 05/05/2014 14:39

Et moi donc. C'était très bon. Bisous

Stéph 05/05/2014 10:23

C'est une très bonne idée pour manger un peu de poisson !
Bon lundi Chrys gros bisous

Chrystel 05/05/2014 14:38

mdr !!! tu fais fort là ! Bisous

Stéph 05/05/2014 12:17

Alors toi tu l'a vraiment belle mdr!!! moi je bosse jamais le vendredi donc 3 ponts dans le mois sans poser un seul congé y'a pas rien là lol !!! Gros bisous ma belle

Chrystel 05/05/2014 11:49

Merci Stéph. Gros bisous du lundi
La semaine va être courte, chouette. Je bosse encore demain. Je ne travaille jamais le mercredi et je fais le pont.

Kapriss 05/05/2014 10:13

Pas mal du tout ces palets et cuit au four c'est top ! Avec du saumon se serait pas mal aussi ! Bonne journée, Bises

Chrystel 05/05/2014 11:48

Oui, je pense qu'avec du saumon, ce serait bien.
Bises

ManueB 05/05/2014 08:38

bonne idée de cuire les galettes au four moins gras et tout aussi bon !

biz

manue :)

Chrystel 05/05/2014 08:53

Exactement. bisous Manue

Pauline 05/05/2014 07:36

Miam, ça a l'air bien bon ^^

Chrystel 05/05/2014 08:53

C'est très bon. Bisous tite Pauline

corinnette 05/05/2014 07:18

super
bon lundi

Chrystel 05/05/2014 08:53

Merci corinnette

bree13 05/05/2014 06:11

sympa !

Chrystel 05/05/2014 08:53

Merci Bree. Bisous