Filet mignon de porc au Paprika

Publié le par Chrystel

Bonjour,

La recette de Géraldine m'a immédiatement plu. Je n'ai donc pas tardé à la réaliser.

Mon filet mignon au paprika était très réussi et a plu à tout le monde. Les assiettes étaient vides en un rien de temps.

Filet mignon de porc au Paprika

Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 filet mignon de 650 g environ

* 200 g de champignons de Paris (surgelés pour moi)

* 1 poivron rouge

* 1 oignon

* 1 c. à soupe de paprika

* 10 cl de Porto (ou Madère

* 1 cube de bouillon de volaille

* 1 c. à soupe de farine

* 2 tomates

* 1 noix de beurre

* 2 c. à soupe d'huile

* Sel / poivre du moulin.

Filet mignon de porc au Paprika

Peler l'oignon et l'émincer finement.

Rincer le poivron, le couper en deux, retirer les graines et les parties blanches, puis le couper en lanières.

Nettoyer les champignons, si ce sont des frais et les couper en 2 ou 4 selon la taille.

Laver les tomates et les couper en 4 quartiers.

Couper le filet mignon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. 

Mettre le beurre et l'huile dans une sauteuse ou cocotte, ajouter les tranches de filet mignon et les laisser dorer sur toutes les faces. Retirer la viande de la sauteuse et ajouter à la place l'oignon émincé, le poivron et les champignons, saler et poivrer et faire cuire à feu vif 3 à 4 minutes.

Ajouter le paprika dans la sauteuse, la farine, le cube de volaille, le porto ou le madère, les quartiers de tomates, laisser cuire quelques minutes, puis remettre la viande dans la sauteuse, mouiller jusqu'à hauteur avec de l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes à 1 h environ.

Une fois la cuisson terminée, rectifier l’assaisonnement si besoin.

Ajouter un peu de crème fraîche liquide si vous en avez envie (je le l'ai pas fait).

Servir aussitôt le filet mignon de porc au paprika accompagné de la garniture de votre choix (haricots verts-pommes de terre pour moi).

Filet mignon de porc au Paprika

Publié dans Viandes

Commenter cet article

aux fourneaux 08/05/2014 17:01

Je l'avais repéré chez Géraldine c'est vrai qu'il est bien appétissant ! Il plairait bien aussi chez nous
Bisous bisous

Chrystel 08/05/2014 22:58

Merci Manuella. On a beaucoup apprécié.
bisous et bonne nuit

sophie 08/05/2014 11:20

miam !! très bonne idée

Chrystel 08/05/2014 12:38

Merci Sophie. On s'est régalé
bises

Mélanie 08/05/2014 10:11

Hé bien tu l'as vite testé cette recette de Géraldine, je compte aussi essayer

Chrystel 08/05/2014 11:18

Excellente idée Mélanie. Tu vas te régaler.
Bises

guy59600 07/05/2014 22:43

un superbe plat bien délicieux ou alors au maroilles ici sale temps pluie et vent
une bonne nuit bisous

Chrystel 08/05/2014 11:19

Merci Guy
Tout pareil ici au niveau du temps alors qu'hier c'était grand soleil. Y'en a marrrrrrrrrrrrrrrrrre !!!
Bisous bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 07/05/2014 17:13

Ce plat m'a fait également de l'oeil...

Chrystel 07/05/2014 20:41

Tant mieux, tant mieux. Bises

fanfan 07/05/2014 16:35

ton filet mignon a tout pour me plaire !!!

non mon souci des mails ne s'ai pas résolu, je reçois toujours les autres réponses des bloggueurs , je sais pas comment y remerdier, je n'ai rien dans mon overblog pour décocher quelque chose !!!
bisous bisous

Chrystel 07/05/2014 20:41

Merci pour le filet mignon.
Zut pour les mails. Il faut que l'on se renseigne à la source, je pense. Aujourd'hui, j'ai eu plus de réponses de bloggeuses qu'hier (c'est pénible, je suis d'accord). Bisous xx

Amalia 07/05/2014 16:31

Oh oui j'aime beaucoup!

Chrystel 07/05/2014 20:39

Merci beaucoup Amalia.

la butineuse 07/05/2014 15:32

Je passe mon tour, cette fois!
bizz

Chrystel 07/05/2014 15:53

Avec du poulet, ça peut aussi être très bon je pense. Bises

Pounchki 07/05/2014 15:10

Aperçu aussi chez Géraldine, il me plait vraiment beaucoup :) bises et bon week-end !!

Chrystel 07/05/2014 15:52

C'est délicieux. Bises

babakitchen 07/05/2014 13:18

super, je l'ai vu chez géraldine et hop dans mes favoris !! bisous

Chrystel 07/05/2014 15:52

Tu fais bien. Bisous

Géraldine 07/05/2014 12:15

Waouh, une magnifique assiette et merci pour le clin d'oeil, je suis ravie que la recette ait plu !! je te piquerais une photo pour la prochaine mise à l'honneur. Bises et belle journée.

Chrystel 07/05/2014 15:52

Merci à toi Géraldine. On s'est REGALE . Bises

doudoute 07/05/2014 11:51

ça à l'air délicieux !

Chrystel 07/05/2014 15:52

C'est excellent. Bisous

aneth 07/05/2014 11:12

j'ai repéré aussi cette délicieuse recette !!!

Chrystel 07/05/2014 15:51

A faire bien vite, je t'assure. Bises

Géraldine 07/05/2014 11:08

ça aurait été bête de ne pas mettre un com' quand on porte le même prénom que l'inspiratrice ! lol
Alors : 1/ Miam ! 2/ Livraison à domicile ? 3/ Doigts de pieds en éventail OBLIGATOIRE 4/ Bisous

Chrystel 07/05/2014 15:51

lol !!! 1/ Merci 2/ dur dur !! 3/ J'adorerais 4/ Bisous bisous Géraldine

Mapopotte 07/05/2014 10:43

je l'ai vu aussi ... c'est une idée originale et qui doit être délicieuse !!!

Chrystel 07/05/2014 15:50

Délicieuse est le mot. Bisous

kougelhopfetchocolat 07/05/2014 10:11

une viande qu'on adore

Chrystel 07/05/2014 15:50

C'est clair. Bisous

nanou 07/05/2014 09:56

la reine du filet mignon a encore frappé!
je note la recette

Chrystel 07/05/2014 15:50

Et oui ! lol !!!
Bisous Nanou

plaisiretequilibre 07/05/2014 09:41

J'adore le filet mignon, une viande tellement tendre, au paprika, je n'ai jamais essayé, c'est très tentant ! Bonne journée

Chrystel 07/05/2014 15:50

Fonce, tu ne seras pas déçue. Bises

Stéph 07/05/2014 09:29

Super !!! J'adore le filet mignon et au paprika c'est l'évasion direct !
Bon mercredi ma belle gros bisous

Chrystel 07/05/2014 15:49

Merci beaucoup Stéph. Bisous

bree13 07/05/2014 09:02

j'adore le filet mignon !

Chrystel 07/05/2014 15:49

Moi aussi. Bisous

Assia 07/05/2014 08:43

Excellent mercredi ma douce:)Bisous bisous

Chrystel 07/05/2014 15:49

Merci Assia. Biosus

ManueB 07/05/2014 08:13

super bon avec le paprika qui relève bien la viande !

bonne journée

manue :))

Chrystel 07/05/2014 15:49

Extra oui. Bises Manue

Missfriendise 07/05/2014 07:50

Je te prendrai bien une assiette moi:)! Bisou et bonne journée

Chrystel 07/05/2014 15:48

Avec plaisir . Bises

lolo 07/05/2014 07:13

Un joli sauté bien savoureux ! Bonne journée bises

Chrystel 07/05/2014 15:47

Merci Lolo
Bisous

corinnette 07/05/2014 07:10

un bon plat coloré

Barbara 09/05/2014 08:14

un délice merci

Chrystel 07/05/2014 15:47

Et délicieux en plus. Bises

Michèle 07/05/2014 06:57

Tout pour me plaire!!

Chrystel 08/05/2014 12:42

Tu me diras. Bises

Barbara 08/05/2014 07:29

ça embaume dans la cuisine vivement ce midi!
encore merci

Chrystel 07/05/2014 15:47

Coucou Barbara.
Je pense qu'avec du sauté de porc, ça pourrait le faire.
Je ne travaille jamais le mercredi effectivement et je fais le pont. Bises

Chrystel 07/05/2014 15:46

Merci Michèle. Bisous

Barbara 07/05/2014 07:05

encore moi!
quoi je monopolise les commentaires :o)
mal lu auj tu ne travailles pas donc profite!

Barbara 07/05/2014 07:01

oups penseS

Barbara 07/05/2014 07:01

pas de filet mignon pense tu que adaptable à du sauté de porc

ps allez courage demain tu as un grand pont!
:)

Barbara 07/05/2014 06:59

p

Barbara 07/05/2014 06:59

comme Michèle!