Muffins tout chocolat "comme au Mac Do"

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je n'ai pu résister aux muffins de Lina (recette qu'elle a piochée elle-même chez Mymy). Ils étaient trop tentants.

Ils sont absolument délicieux, chocolatés à souhait et fondants au possible :

une petite merveille qui a régalé ma tribu.

Muffins tout chocolat "comme au Mac Do"

Ingrédients pour 9 à 10 muffins :

* 25 g de fécule de maïs type Maïzena (à défaut de la fécule de pomme de terre)

* 2 c. à soupe rases de cacao amer en poudre non sucré

* 50 g de sucre roux complet (ou cassonade)

* 35 g de beurre coupé en dés

* 115 g d'eau

* 60 g de chocolat noir 66-70% haché

* 40 g d'huile neutre (tournesol)

* 1 c. à café d'extrait de vanille

* 1 œuf

* 50 g de sucre

* 60 g de farine T55 ou T65

* 1.5 c. à café de levure chimique

* 1/2 (voire 1 entier, soit 100 g) paquet de pépite de chocolat.

Muffins tout chocolat "comme au Mac Do"

Préchauffer le four à 180°C

Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins solide ou utiliser des empreintes en silicone.

Dans une grande casserole, mélanger au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux (si vous faites des grumeaux vous risquez de les retrouvez même après la cuisson).

Porter à ébullition sur feu moyen en fouettant sans s'arrêter et dans tous les recoins de la casserole : la préparation devient épaisse et lisse.

Hors du feu , ajouter le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélanger jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte.

Ajouter l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter l'œuf et le sucre et battre pour incorporer : la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélanger et tamiser ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélanger pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter les pépites de chocolat (en garder quelques unes pour les mettre sur le dessus des muffins avant de les enfourner).

Répartir la pâte dans les caissettes (remplir au 2/3, ou au 3/4 pour un effet plus bombé).

Faire cuire environ 25 minutes.

Muffins tout chocolat "comme au Mac Do"
Muffins tout chocolat "comme au Mac Do"

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myriamdelices 22/05/2014 11:38

Coucou christelle désolé je n'ai pas pu te repondre avant, merci beaucoup pour ce clin d'oeil j'espere qu'ils t 'ont plu !! gros bisous

Chrystel 22/05/2014 14:11

Oh oui, ils ont été énormément appréciés. Merci pour cette belle recette Myriam
Bises

Mapopotte 20/05/2014 11:09

Ta délicieuse recette sera à l'honneur chez moi demain ;)

Chrystel 20/05/2014 11:45

Super Betty. J'en suis ravie. Bisous

Géraldine 16/04/2014 10:22

Waouh, voilà qui m'aurait bien remonter le moral avec mon petit bout qui a été malade ces derniers jours, c'est exactement ce qu'il nous faut pour nous remettre d'aplomb, de superbes muffins ultra chocolat !! Bises et belle journée.

Chrystel 16/04/2014 14:15

Oui, ces muffins vont te requinquer bien vite. Bises Géraldine

sophie 15/04/2014 20:14

ils ont l'air TROP TROP bon
je me note ça direct

Chrystel 15/04/2014 20:24

Ils sont tip tip franchement.
Bises Sophie

BRIGITTE 15/04/2014 16:05

Excellente recette pour petits et...grands gourmands...
Merci de partager

Chrystel 15/04/2014 19:51

Oui, ils ont plu à tout le monde, sans exception. Merci de ton passage Brigitte.

Céline Mon maraîcher à la casserole 15/04/2014 11:41

Tout choco: oh les muffins de gourmands!!

Chrystel 15/04/2014 14:39

Ils sont terribles terribles. Bises Céline

Pépite 15/04/2014 11:09

Une pure gourmandise ces muffins!
J'adore passer au Mac Do ou au Starbuck pour en prendre.
Ils sont très fondants et ont un super goût chocolaté

Chrystel 15/04/2014 14:38

Du coup, tu vas pouvoir les faire "maison" hi hi !! bises Joanne

kougelhopfetchocolat 15/04/2014 10:30

très gourmand tes muffins

Chrystel 15/04/2014 14:38

On est devenu Addict, franchement. Bises

Virgie 15/04/2014 06:15

oh my god !!!!

Chrystel 15/04/2014 09:49

Oh yes !!!!!!!!!!!!! Trop bons et addictifs. Bisous

Sab Bou 15/04/2014 04:29

bonjour chris a peine tombée du lit déjà je cherche le gouter des enfts :) indécrottablegourmande lol
tes muffins sont si gourmands ;) merci (a adapter au cookin tu pense que c possible?) bisou sabine

Chrystel 15/04/2014 09:49

Oh oui, je pense que c'est possible. si tu teste, tu me diras ce que tu en penses avec une tite photo par exemple.
Bisous bisous Sabine

LadyMilonguera 14/04/2014 18:40

Terribles ces petits muffins...

Chrystel 14/04/2014 21:35

Oh oui, terribles, crois-moi. Bises

Lina Cuisine 14/04/2014 16:39

Wahouuu la dernière photo est magnifique ! Je suis contente que ces petits muffins t'es plus, tu m'as donné envie d'en refaire d'ailleurs ^^
Je te pique la photo pour une prochaine mise à l'honneur si ça te dérange pas ^^
Bises

Chrystel 14/04/2014 21:35

On est devenu total addict de ta recette Lina. Merci à toi.
Bises

Joli Hibou 14/04/2014 16:34

Tiens, les grands esprits se rencontrent!! J'ai moi aussi publié une recette du meme genre.. :) Ils ont l'air bien bons en tous cas, très moelleux!

Chrystel 14/04/2014 21:34

Merci beaucoup. Je vais aller voir les tiens.
Bises

nani's kitchen 14/04/2014 07:10

je bave hihi bisous

Chrystel 14/04/2014 11:59

Et moi donc. J'ai déjà envie d'en refaire. Bisous Nani
PS : J + 2 : mon levain se porte pas mal du tout ce matin, tellement bien en fait que le pot de confiture dans lequel je l'ai mis va être trop petit...Merci pour tous tes renseignements super utiles. Grâce à toi, j'ai enfin sauté le pas. Gros bisous

marie 13/04/2014 23:41

Tu m'en as mis un de côté j'espère ! comme d'habitude quoi ;-) bises.

Chrystel 14/04/2014 11:57

Et oui, comme d'hab ! ;-) bisous Marie

natt 13/04/2014 23:05

ta dernière photo est à tomber ils devaient être ultra fondant
bonne nuit gros bisous

Chrystel 14/04/2014 11:56

Merci beaucoup Natt. Gros bisous ;-)

Nadège 13/04/2014 21:51

Forcément meilleur qu'à Mac Do... La texture est parfaite,
bisous

Chrystel 13/04/2014 22:07

Mes loulous les ont préférés en tout cas. Pari gagné. Merci Nadège
Bisous

fanfan 13/04/2014 21:36

une ure gourmandise que tout nous propose la !!!
ça ne ferais pas long feu chez moi :-)
belle soirée
bisous bisous

Chrystel 13/04/2014 22:06

Je te rassure, chez moi, ils sont partis aussi vite que l'éclair. Bisous Fanfan

Nathalie 13/04/2014 20:58

Ils sont irrésistibles ces muffins!! Merci pour ton com, j'attends tes cassolettes avec impatience! Bises et bonne fin de soirée

Chrystel 13/04/2014 21:00

Merci Nathalie. Et merci pour ta recette de cassolette. Je crois que je n'en avais jamais faites d'aussi bonnes. Bise

caty49 13/04/2014 19:40

tu leur bien concurrence bravo bizzz

Chrystel 13/04/2014 20:37

Merci Caty. Bises

gingembre & chocolat 13/04/2014 19:38

hummmmmmm je sais pas ce qui me prends ! mais j'ai comme une irrésistible envie de croquer dans ce muffin ;)
gros bisous
loloche

Chrystel 13/04/2014 20:36

Je te comprends tu sais. Moi j'ai croqué dedans et je suis devenue addict !
Gros bisous loloche

guy59600 13/04/2014 19:03

de biens jolis et délicieux muffins
une excellente fin de journée bisous

Chrystel 13/04/2014 20:36

Merci beaucoup Guy. Ils sont effectivement délicieux.
Bisous

gut 13/04/2014 16:42

Très très chocolatés ils sont magnifiques ! l'intérieur me fait particulièrement de l'oeil, c'est exactement comme ça que je les aime ! pas possible tu as pensé à moi en les réalisant ? merci pour ce délice Chrystel ! Gros bisous

Chrystel 13/04/2014 17:31

Mais de rien Gut. Bisous ;-)

afaurore 13/04/2014 15:31

je t'en pique un

Chrystel 13/04/2014 16:19

Sans problème.Bisous

Jenn is cooking 13/04/2014 14:46

Pour les avoir testés, je peux dire que c'est excellent!! Tu me retentes à nouveau Chrystel!! Bisou et bon dimanche ensoleillé!!

Chrystel 13/04/2014 16:19

Je suis bien d'accord avec toi. Bisous

Titeratatouille 13/04/2014 13:35

Ils ont l'air très gourmands et bien chocolatés!

Chrystel 13/04/2014 16:18

Ils sont extras.bises

fraizy 13/04/2014 12:11

Hummmmmmmmmm ça donne envie, mais je suis sure qu'ils sont meilleurs qu'à mac do. Bises et bonne journée

Chrystel 13/04/2014 12:14

Ils sont vraiment délicieux. Bises Fraizy

lesdelicesdethithoad 13/04/2014 11:39

ça fait extremement envie

Chrystel 13/04/2014 11:59

Oui, ils sont vraiment extras. Bisous

doudoute 13/04/2014 11:35

de jolis muffins gourmands !

Chrystel 13/04/2014 11:58

Oh oui, ils sont terribles. Bises

Dan 13/04/2014 11:03

Jamais goûté ceux du Mac do..... par contre les tiens, je veux bien!! ils ont l'air fondants à souhait et très très chocolatés. Je vais encore être obligée de céder à la tentation!!

Chrystel 13/04/2014 11:58

Ils sont vraiment délicieux, je te l'avoue.
bises

toutpourleventre 13/04/2014 11:03

Je garde la recette de côté car ça me tente bcp bcp . Miam

Chrystel 13/04/2014 11:58

Je pense que tu ne sera pas déçue. Bises

Mapopotte 13/04/2014 10:52

ils sont très beaux ... et TRES gourmands !
Je suis bien tentée ;)
Bon dimanche à toi aussi !!

Chrystel 13/04/2014 11:57

Laisse-toi tentée Betty. Ils sont terribles
Bisous

Mely 13/04/2014 09:51

Oh la la moi j'adore les muffins du MacDo alors je craque sans hésiter pour cette délicieuse version maison !
Bises, bon dimanche !

Chrystel 13/04/2014 11:57

Craque autant que tu veux. Bisous Mely
Bon dimanche
Chrys

Pounchki 13/04/2014 09:12

Bien sympa pour une pause gourmande :) bisous !

Chrystel 13/04/2014 11:56

Très gourmands, je confirme et délicieux. Biosus

Missfriendise 13/04/2014 09:01

De bons muffins comme j'aime! Bises

Chrystel 13/04/2014 11:56

Ils sont extras ! Bisous

bree13 13/04/2014 08:40

pour les fans de chocolat !

Chrystel 13/04/2014 11:56

Oui, ils sont terribles. Bisous Bree

corinnette 13/04/2014 08:31

que de chocolat parfait pour les gourmands

Chrystel 13/04/2014 11:56

Ils sont terribles !!!
Bisous

Assia 13/04/2014 08:21

Humm tu étais très rapide gourmande! ils sont a croquer miam:)Bisous et bon dimanche ma belle

Chrystel 13/04/2014 11:55

Oui rapide parce qu'ils étaient tellement appétissants. Ils sont absolument délicieux.
bisous Assia

ManueB 13/04/2014 05:38

ces muffins ont l'air terrible, miamm

manue :))

Chrystel 13/04/2014 11:55

Ils le sont oui. Bisous