Poulet "coucous-tajine" : le mélange des genres !

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet.

J'ai préparé ma recette un peu "au feeling" et au final, j'ai obtenu un plat sucré-salé à mis chemin entre le coucous et le tajine.

J'étais absolument ravie du résultat et les assiettes vides en étaient une belle preuve.

Poulet "coucous-tajine" : le mélange des genres !

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes

* 1 kg de filet de poulet coupé en gros dés

* 2 poignées généreuses d'oignons émincés surgelés

* 12 abricots secs moelleux

* 12 figues séchées

* 1 cuillère à café 1/2 d'épices pour couscous Ducros® (poivre gris moulu, ail, gingembre, moutarde, cannelle, muscade, piment fort, piment doux, girofle)

* 1 c. à café de coriandre en poudre

* 1 c. à café rase d'ail déshydraté

* 2 cubes 1/2 de bouillon de volaille bio Knorr®

* 800 ml d'eau

* 1 bonne c. à café de miel liquide

* 2 c. à soupe de farine

* 3 carottes "sable"

* 1 courgette moyenne

* Matière grasse : beurre demi-sel pour moi.

Poulet "coucous-tajine" : le mélange des genres !

Dans un faitout en fonte, faire fondre du beurre. Y jeter les oignons émincés non décongelés et les faire fondre 2 minutes.

Ajouter le poulet coupé en gros dés, les épices à coucous, la coriandre et l'ail. Mélanger et laisser cuire 3 minutes.

Pendant ce temps, laver les carottes et la courgette. Eplucher les carottes et les couper en lamelles pas trop épaisses. Couper la courgette en gros cubes.

Ajouter les fruits secs, les légumes découpés puis l'eau, le miel et les cubes émiettés. Mélanger le tout.

Mettre le couvercle sur le faitout et laisser mijoter pendant 1 petite heure.

Un peu avant la fin de la cuisson, mélanger la farine + un petit peu d'eau et verser le mélange dans le faitout afin d'épaissir un peu le jus du plat.

Servir chaud avec la garniture de votre choix.

Poulet "coucous-tajine" : le mélange des genres !

Publié dans Viandes

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Maiwenn 14/03/2014 20:24

Je suis sortie de table depuis un moment mais j'y retournerais bien en voyant ton plat ! Bises !

sophie 14/03/2014 20:00

très bonne idée !!

Karine D. 13/03/2014 21:14

Bien appétissant !!
Bis

Chrystel 14/03/2014 14:25

Merci Karine

fanfan 13/03/2014 20:00

hummmm miam ce tajine!!! y'a longtemps que j'en ai pas fait !!! faut que je trouve un tajine qui passe sur mon induction ;-)
bisous et belle soirée

Chrystel 13/03/2014 20:42

Merci beaucoup Fanfan. Bisous

cécé 13/03/2014 19:36

très bon plat!!!merci
bonne soirée!
bizzzz

Chrystel 13/03/2014 20:42

Merci Cécé. Bisous

afaurore 13/03/2014 18:35

et hop à tester

Chrystel 13/03/2014 19:13

Merci Aurore

Mely 13/03/2014 16:15

Un mélange des genres qui a tout bon gustativement ! Tout ce que j'aime, je me serais régalée tu peux me croire !!
Bises, bonne fin de journée !

Chrystel 13/03/2014 19:13

J'en suis ravie Mely. Bises

Cécile 13/03/2014 15:29

Un mélange qui met en appétit! Bisous.

Chrystel 13/03/2014 19:13

Merci Cécile. Bisous

cheznous62 13/03/2014 13:28

Une belle alliance sucrée-salée qu'il fallait oser !!
Bises pour une douce après midi ensoleillée !
Nicole

Chrystel 13/03/2014 19:14

Merci Nicole. Douce soirée à toi.

aux fourneaux 13/03/2014 13:09

C'est sympa ce mélange. Un plat complet bien généreux et très savoureux, un vrai régal je pense. Bisous Chrys

Chrystel 13/03/2014 18:59

Oui, le résultat était extra. Bisous Manuella

christèle 13/03/2014 12:59

je ne suis pas trop fan du sucré salé
bon jeudi
bises

Chrystel 13/03/2014 18:58

Bonne soirée à toi aussi. Bises

Sylvmel 13/03/2014 11:43

Super ton plat : j'adoooooooore !! Bises

Chrystel 13/03/2014 11:45

Merci Sylvie. Bises

Jenn is cooking 13/03/2014 11:43

Un mélange qui me plait beaucoup!! Bises chrystel!

Chrystel 13/03/2014 11:45

Merci Jenna
Bises

DineavecSandrine 13/03/2014 11:07

Cela me semble une merveille, je confirme!!!
Belle journée, Dine avec Sandrine

Chrystel 13/03/2014 11:45

Merci Sandrine. Bises

Mapopotte 13/03/2014 08:51

encore une belle et délicieuse impro, bravo !!!

Chrystel 13/03/2014 09:41

Merci Betty

ManueB 13/03/2014 08:40

un bon plat, miammmm

bonne journée
manue :))

Chrystel 13/03/2014 09:41

Merci Manue

kougelhopfetchocolat 13/03/2014 07:51

très belle réussite ton plat

Chrystel 13/03/2014 09:41

Merci

Lina Cuisine 13/03/2014 07:44

Super ce mélange sucré/salé, avec le miel un délice !
Bises et bonne journée à toi

Chrystel 13/03/2014 09:42

Merci Lina

bree13 13/03/2014 06:11

un délice sucré-salé !

Chrystel 13/03/2014 09:42

Merci Bree

Michèle 13/03/2014 05:37

Un régal à n'en pas douter!! Bisous Chrys

Chrystel 13/03/2014 09:42

Merci Michèle