Brioche sans oeufs et sans lait

Publié le par Chrystel

Bonjour,

C’est chez Aurélie que j'ai découvert cette brioche sans oeuf sans lait (via le blog de Alter Gusto).

C'est super pratique quand le frigo est vide...Mais surtout elle est absolument délicieuse.

J'ai été carrément bluffée par le moelleux de cette brioche qui pourtant ne contient ni oeuf, ni lait souvent gage d'une belle tendresse dans les préparations. Et là, la mie est fondante, douce, assez incroyable en fait.

 

Brioche sans oeufs et sans lait

Les ingrédients

* 260 ml d'eau

* 100 g de beurre mou

* 1 c. à café de sel

* 80 g de sucre

* 500 g de farine
* 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (21 g)
.

Brioche sans oeufs et sans lait

Emietter la levure et la délayer dans un peu d'eau tiède. Verser tous les ingrédients dans votre Machine A Pain (MAP) et lancer le programme "pâte seule" (environ 1h30).
 

A la fin du cycle, dégazer le pâton et façonner la brioche selon vos envies. 

Laisser gonfler 30 minutes environ dans un endroit chaud et sec, idéalement sous un torchon propre.
 

Enfourner une bonne vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

Brioche sans oeufs et sans lait

Cette brioche sans oeuf, sans lait est une petite merveille !
A refaire sans hésitation0

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C
Une brioche bien gourmande, j'ai remplacé par de la farine brioche aux 5 céréales !!
Délicieuse !!!
à l'honneur chez moi.
Bon week-end.
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C
Merci Critou. Ravie qu'elle ait plu
Bises
S
faite ce week end !!
excellente !!
merci à toi
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S
http://plaisiretgourmandise.blog4ever.net/brioche-sans-oeuf-trop-bonne
une brioche excellente
merci à toi pour cette recette
C
Ravie qu'elle t'ait plu Sophie. Je l'ai également beaucoup appréciée. Bises
L
Oh mais c'est qu'elle a l'air bien bonne cette brioche
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C
Elle est extra effectivement. Elle nous a enchantées.
Bises
P
wahou terrible ta brioche, une version à essayer :) bises !
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C
Merci Pounchki
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
M
Sympa cette recette de brioche ! A voir les photos elle est très convaincante en effet !
Je te souhaite une belle soirée, bises.
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C
Oui, elle est vraiment très bonne. Merci
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
F
en effet elle à l'air super ta brioche !!
bisous bisous
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C
Merci Fanfan. Elle est terrible cette brioche surtout sans oeuf ni lait !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
N
surtout tu ne bouges pas...j'amène la confiture!
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C
Oh oui, chouette !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
S
Tiens sans oeuf et sans lait : tu m'intrigues et me me tentes bien !!!!! Bises
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C
Laisse-toi tenter, franchement, elle vaut le détour, Sylvie.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
S
moi aussi je l'ai reperé cette brioche, ça ne va pas tarder
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C
Ne tarde pas, tu ne seras pas déçue, Sophie.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
C
La texture est remarquable, c'est carrément bluffant! A tester. Bises & bonne soirée!
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C
Oui, Céline, elle est bluffante sans oeuf ni lait et pourtant si moelleuse !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
M
Je t'en pique une tranche pour accompagner mon café demain matin! Belle brioche! Bonne soirée.
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C
Merci Mimi
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
J
A conserver précieusement pour le jour où l'envie se fera sentir en l'absence d'oeuf! Si en plus elle est ultra moelleuse, elle a tout pour plaire!
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C
Oui, elle est très moelleuse malgré le fait qu'il n'y ait ni oeuf ni lait.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
D
jolie brioche !
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C
MErci Doudoute
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
M
qu'elle est belle !!! ça donne envie
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C
Merci Betty.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
N
j suis étonnée par sa texture ! à tester ! bisous
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C
La texture est bluffante sans oeuf ni lait, elle est tout de même moelleuse. Mer Nani
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
A
c'est vrai que c'est etonnant, elle a l'air super bonne
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C
Merci
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
M
effectivement elle a l'air extra.. je la garde sous le coude... miam

bon lundi

manue :))
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C
Tu ne seras pas déçue Manue.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous
K
prépare le café j'arrive
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B
c'est bluffant effectivement !
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M
À tester très vite!!! Bisous Chrys
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