Brioche sans oeufs et sans lait

Publié le par Chrystel

Bonjour,

C’est chez Aurélie que j'ai découvert cette brioche sans oeuf sans lait (via le blog de Alter Gusto).

C'est super pratique quand le frigo est vide...Mais surtout elle est absolument délicieuse.

J'ai été carrément bluffée par le moelleux de cette brioche qui pourtant ne contient ni oeuf, ni lait souvent gage d'une belle tendresse dans les préparations. Et là, la mie est fondante, douce, assez incroyable en fait.

 

Brioche sans oeufs et sans lait

Les ingrédients

* 260 ml d'eau

* 100 g de beurre mou

* 1 c. à café de sel

* 80 g de sucre

* 500 g de farine
* 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (21 g)
.

Brioche sans oeufs et sans lait

Emietter la levure et la délayer dans un peu d'eau tiède. Verser tous les ingrédients dans votre Machine A Pain (MAP) et lancer le programme "pâte seule" (environ 1h30).
 

A la fin du cycle, dégazer le pâton et façonner la brioche selon vos envies. 

Laisser gonfler 30 minutes environ dans un endroit chaud et sec, idéalement sous un torchon propre.
 

Enfourner une bonne vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

Brioche sans oeufs et sans lait

Cette brioche sans oeuf, sans lait est une petite merveille !
A refaire sans hésitation0

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critou 13/03/2015 17:47

Une brioche bien gourmande, j'ai remplacé par de la farine brioche aux 5 céréales !!
Délicieuse !!!
à l'honneur chez moi.
Bon week-end.

Chrystel 13/03/2015 18:59

Merci Critou. Ravie qu'elle ait plu
Bises

sophie 06/05/2014 15:10

faite ce week end !!
excellente !!
merci à toi

sophie 01/08/2014 18:22

http://plaisiretgourmandise.blog4ever.net/brioche-sans-oeuf-trop-bonne
une brioche excellente
merci à toi pour cette recette

Chrystel 06/05/2014 15:57

Ravie qu'elle t'ait plu Sophie. Je l'ai également beaucoup appréciée. Bises

Les délices d'oum zayneb 19/03/2014 17:58

Oh mais c'est qu'elle a l'air bien bonne cette brioche

Chrystel 22/03/2014 15:48

Elle est extra effectivement. Elle nous a enchantées.
Bises

Pounchki 17/03/2014 23:01

wahou terrible ta brioche, une version à essayer :) bises !

Chrystel 19/03/2014 10:12

Merci Pounchki
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

Mely 17/03/2014 21:44

Sympa cette recette de brioche ! A voir les photos elle est très convaincante en effet !
Je te souhaite une belle soirée, bises.

Chrystel 19/03/2014 10:12

Oui, elle est vraiment très bonne. Merci
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

fanfan 17/03/2014 21:24

en effet elle à l'air super ta brioche !!
bisous bisous

Chrystel 19/03/2014 10:14

Merci Fanfan. Elle est terrible cette brioche surtout sans oeuf ni lait !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

nanou 17/03/2014 21:15

surtout tu ne bouges pas...j'amène la confiture!

Chrystel 19/03/2014 10:15

Oh oui, chouette !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

Sylvmel 17/03/2014 20:34

Tiens sans oeuf et sans lait : tu m'intrigues et me me tentes bien !!!!! Bises

Chrystel 19/03/2014 10:15

Laisse-toi tenter, franchement, elle vaut le détour, Sylvie.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

sophie 17/03/2014 20:16

moi aussi je l'ai reperé cette brioche, ça ne va pas tarder

Chrystel 19/03/2014 10:16

Ne tarde pas, tu ne seras pas déçue, Sophie.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 17/03/2014 19:42

La texture est remarquable, c'est carrément bluffant! A tester. Bises & bonne soirée!

Chrystel 19/03/2014 10:16

Oui, Céline, elle est bluffante sans oeuf ni lait et pourtant si moelleuse !
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

mimi 17/03/2014 19:24

Je t'en pique une tranche pour accompagner mon café demain matin! Belle brioche! Bonne soirée.

Chrystel 19/03/2014 10:17

Merci Mimi
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

Joli Hibou 17/03/2014 17:49

A conserver précieusement pour le jour où l'envie se fera sentir en l'absence d'oeuf! Si en plus elle est ultra moelleuse, elle a tout pour plaire!

Chrystel 19/03/2014 10:17

Oui, elle est très moelleuse malgré le fait qu'il n'y ait ni oeuf ni lait.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

doudoute 17/03/2014 13:53

jolie brioche !

Chrystel 19/03/2014 10:18

MErci Doudoute
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

Mapopotte 17/03/2014 13:41

qu'elle est belle !!! ça donne envie

Chrystel 19/03/2014 10:18

Merci Betty.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

nani's kitchen 17/03/2014 12:53

j suis étonnée par sa texture ! à tester ! bisous

Chrystel 19/03/2014 10:19

La texture est bluffante sans oeuf ni lait, elle est tout de même moelleuse. Mer Nani
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

amour de cuisine 17/03/2014 11:26

c'est vrai que c'est etonnant, elle a l'air super bonne

Chrystel 19/03/2014 10:19

Merci
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

ManueB 17/03/2014 08:08

effectivement elle a l'air extra.. je la garde sous le coude... miam

bon lundi

manue :))

Chrystel 19/03/2014 10:19

Tu ne seras pas déçue Manue.
Je m'excuse d'être peu présente sur le blog des copines mais je manque un peu de temps en ce moment. Bisous

kougelhopfetchocolat 17/03/2014 07:25

prépare le café j'arrive

bree13 17/03/2014 06:10

c'est bluffant effectivement !

Michèle 17/03/2014 05:58

À tester très vite!!! Bisous Chrys