Bonjour,

Aussitôt vus aussitôt faits ! Ces petits gâteaux tous moelleux au chocolat, à la noisette et au son d'avoine m'ont tout de suite plu.

Ils sont très bons et légers à déguster !

Ingrédients pour 15 petits moelleux

• 60 g de farine
• 50 g de son d'avoine
• 40 g de poudre de noisettes
• 25 g de cacao non sucré
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de sucre roux
• 1 c. à soupe de miel
• 3 oeufs
• 40 g de beurre demi-sel
• 40 ml de lait.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6). 

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le son d'avoine, le cacao et la poudre de noisettes. 

Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre roux et le miel.

Ajouter le beurre, le lait puis bien mélanger.

Verser en pluie le premier mélange de farine tout en remuant puis continuer de mélanger encore 2 minutes afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Répartir la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner pour 10 à 12 minutes (selon votre four), puis laisser refroidir.

Source : Cooking Lili

Bonjour,

Il me restait un peu de viande de dinde au frigo. J'ai improvisé la confection de boulettes : ça plaît toujours beaucoup à tout le monde.

Comme je les voulais un peu originales, j'ai choisi d'ajouter à la viande hachée, de la noix de coco râpée et du curry en poudre.

La recette

* 325 g d'escalopes de dinde

* 1/1 cube de Kub Or Maggi®

* 1 c. à café de curry en poudre

* 1 c. à soupe de fines herbes lyophilisées Cigalou®

* 1 c. à soupe 1/2 bombée de noix de coco râpée

* 1 blanc d'oeuf

* De la chapelure (pour la finition)

* Beurre + huile.

Couper la viande en dés. Mixer la viande et tous les ingrédients dans votre robot-mixeur.

Réserver au frais une grosse demi-heure (voire plus) afin de raffermir la préparation.

Ensuite former des petites boulettes de viandes (si elles collent un peu, farinez-vous bien les mains ou ayez les mains bien mouillées). Mais je n'ai eu aucun souci. Les rouler dans la chapelure.

Faire fondre un peu d'huile et de beurre dans une poêle et cuire les boulettes en les retournant régulièrement pour les cuire et les dorer sur toutes les faces. Surveiller la cuisson et veiller à ce que le coeur des boulettes soit cuit.

N.B. : Pour mon 2ème essai, j'ai refait exactement la même recette et j'ai servi ces boulettes, délicieuses, avec une sauce crème fraîche-curry-sel-poivre, sinon c'est un peu sec quand même.

Mes jolies boulettes étaient vraiment extras et ont conquis ma tablée.