Chez Chouya, j'ai craqué sur la recette de ses cookies aux
Muesli.
N'ayant pas de Muesli, je l'ai remplacé par des pétales de maïs.
La recette
* 80 g de farine (T65 bio pour moi),
* 20 g de maïzena,
* 100 g de Muesli (pétales de maïs style Cornflakes pour moi),
* 1 sachet de levure chimique (1/2 pour moi),
* 100 g de beurre,
* 100 g de sucre en poudre,
* 100 g de fromage blanc 0% (20% pour moi).
Préchauffer le four à 165°C (th 5/6).
Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes .
Dans un récipient, verser tous les ingrédients donnés ci-dessus dans le même ordre et mélanger brièvement .
A l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé,
les aplatir légèrement et enfourner pour environ 15 minutes. Bien les espacer car ils vont s'étaler légèrement à la cuisson .
Les laisser refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé.
Cette recette est vraiment très sympa et bien savoureuse.
J'ai trouvé la petite recette idéale pour utiliser les 3 blancs d'oeufs qui me restaient sur les bras chez
Sandra. Ces petits moelleux sont parfaits et délicieux.
Ingrédients pour 6 mini-moelleux
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3 blancs d'œufs,
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120 g de sucre,
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60 g de beurre, demi-sel pour moi,
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60 g de farine, T110 semi-complète pour moi,
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20 mûres, 1 pomme moyenne.
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J'y ai rajouté 1 c. à café de vanille liquide.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le beurre puis le mélanger avec les blancs d'œufs, la vanille, le sucre et la
farine.
Ajouter les petits dés de pommes et verser dans des moules à votre convenance.
Enfourner 20 minutes.
Mercredi 30 septembre 2009
Cette délicieuse recette, je l'ai trouvée chez Carole. Et forcément, j'ai
craqué.
Elle m'a permis d'utiliser des bananes qui allaient se perdre et le résultat fut délicieux.
Bon je pense que le goût prononcé des bananes a un peu masqué le goût de la farine de châtaigne, aussi la prochaine fois j'essaierai avec un fruit plus doux, style poire comme Carole.
Ingrédients pour 6 voire 7 fondants (format muffin) :
* 2-3 bananes (300 gr),
* 125 gr de chocolat noir 64% min. de cacao,
* 70 gr de sucre,
* 50 gr de farine de châtaigne,
* 15 cl de crème liquide allégée (12%),
* 1 œuf.
Préchauffer le four T5 (150°C).
Casser le chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.
Dans un
récipient, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter la farine de châtaigne tamisée, puis la crème liquide. Ajouter ensuite les bananes grossièrement écrasées (laisser des morceaux). Mélanger bien et
ajouter le chocolat fondu. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Verser la pâte dans des moules en silicone type gros muffins.
Enfourner et cuire 25 à 30 minutes. Entreposer au réfrigérateur. Démouler délicatement lorsque les fondants sont bien frais, ils sont assez fragiles.
Je les ai saupoudré de chocolat blanc râpé et les ai nappé d’un peu de caramel au beurre salé.
Un délice pour le palais. Merci Carole.
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