Galettes de courgettes fromage blanc, feta, basilic, jambon

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Pour le dîner, pourquoi ne pas proposer de petites galettes de légumes ? C'est sain, c'est très bon et les légumes passent tous seuls...

 

Source : Virginie, via le blog de Dany.  

Galettes de courgettes fromage blanc, feta, basilic, jambon

Pour environ 4 personnes (environ 10 galettes) :
* 300 g de courgette râpée
* 1 oignon
* 2 œufs (c'était trop, 1 seul aurait suffi car ma pâte était trop liquide !)
* 50 g de farine (2 c. à soupe pour Virginie)
* 125 g de fromage blanc 0% (ou 1 yaourt)
* 50 g de Feta
* 5 belles feuilles de basilic frais (ajout personnel)
* 50 g de râpé de jambon fumé (ajout personnel)
*  1 c. à soupe de sirop au 
basilic de mon partenaire Eyguebelle
 
(comme Virginie)
* huile d'olive
* Sel, poivre.

Galettes de courgettes fromage blanc, feta, basilic, jambon

Laver et râper la courgette avec sa peau.
Émincer finement l'oignon.
Mélanger ensemble la courgette et l'oignon.

Ajouter la feta émiettée, le basilic ciselé, le sirop de basilic, la farine, le fromage blanc, le jambon et les oeufs. Mélanger bien le tout à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire des petits tas de pâte dans la poêle. Retourner les galettes pour les faire dorer des 2 côtés.

Déposer les galettes sur un papier absorbant.

Servir immédiatement avec une salade ou en accompagnement.

N.B. : ma préparation étant trop liquide au final, j'ai utilisé mes empreintes Grands ronds de Demarle et j'ai opté pour une cuisson au four à 210°C pendant 15 (+ ou -) minutes. J'ai dû faire 2 fournées. J'ai déposé l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte (environ 1 cm d'épaisseur). J'ai trouvé que ça ressemblait à de petits flans, finalement.

Galettes de courgettes fromage blanc, feta, basilic, jambon
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M
Super recette! Cependant vous avez oublié de rajouter le jambon à la préparation.
Je vais tester ça dès ce week end!
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C
Merci pour votre visite Morgane. J'ai rectifié mon oubli dans l'article. MErci
G
Un régal avec cette texture flan/quiche sans pâte!
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C
Internet est enfin revenu à la maison, comme ça, je ne suis pas passée à côté de ces petites galettes bien gourmandes et à mon goût!!
bisous
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V
Merci pour le clin d'œil ! C'est vrai que mes galettes n'avaient pas tout à fait la même texture ! Et j'adore utiliser le sirop de basilic dans mes recettes, ça parfume vraiment bien !
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B
bon weekend
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C
Bonne idée pour in dîner.
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M
Sympa ces petites galettes!! bonne soirée :)
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J
Elles me bottent bien ces galettes
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I
Les galettes font l'unanimité à la maison. Bisous
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C
Coucou, ce petit mot pour te dire que je mets mon blog en pause 3 semaines, j'explique tout sur le post de ce jour.
Je reviens le 10 juillet avec une nouvelle recette !
Bisous et à bientôt !
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S
elles sont toppissimes tes ptites galettes!!!! bisous
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S
miam quelle bonne idée !!
à noter
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L
De très belle galettes
Bonne journée
bises
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B
très très sympa !
bonne journée merci
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B
j'aime les légumes présentés sous cette forme !
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M
une très belle recette ..Elle a tout pour me plaire :-)
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S
c'est fou comme les courgettes deviennent si appétissantes chez toi.
bisous
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C
ça me plait bien ! merci
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Y
Elles sont bien belles tes galettes ;-)
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M
Superbe, quelle belle recette, merci, ça doit goûter tellement bon! Bonne soirée toute douce!
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V
De succulentes galettes !!
Bonne fin de journée
Bisous
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M
C'est une bonne manière de faire manger les légumes aux enfants. Belle soirée.
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D
Oh comme cela doit être savoureux, c'est une belle recette
Bises et belle soirée
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G
C'est déjà très bon avec seulement des courgettes alors avec la feta, le basilic et le jambon que tu as ajoutés ça devient terrible !! bravo pour cette jolie version chrystel ! gros bisous
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