Petits pains au Yaourt {sans oeuf}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

«La particularité de cette recette est de remplacer le lait par du yaourt, mais aussi le beurre par de l’huile d’olive. La pointe de miel apporte également un petit plus qui fait que ces petits pains ont un petit goût particulier» nous précise Isabelle.

Personnellement, j'ai utilisé du yaourt à la grecque, mais j'ai gardé la margarine (ou beurre) dans la recette, parce que nous ne sommes pas très fans de l'huile. 

Ils sont vraiment ultra moelleux.

Sources : IsabelleBrigitteNathalie

Petits pains au Yaourt {sans oeuf}Petits pains au Yaourt {sans oeuf}

Ingrédients pour 18 petits pains :
* 10 cl de lait
* 250 g de yaourt à la grecque (ou 2 yaourts classiques de 125 g)
* 80 g de margarine végétale demi-sel (ou comme Brigitte : 2 c. à soupe de miel + 5 c. à soupe d'huile)
* 50 g de sucre
* 600 g de farine T65 bio
* 20 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger)

Pour la dorure :
* 1 jaune d'oeuf
* 3 c. à soupe de lait

* sucre en grains
* pépites de chocolat.    Je n'ai rien mis

Petits pains au Yaourt {sans oeuf}Petits pains au Yaourt {sans oeuf}

Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet ou bien dans la cuve de votre MAP, déposer tous les ingrédients sauf le sucre en grains et les pépites de chocolat.

Lancer le programme "pâte seule ou pâte levée" - 1h30.

Sortir ensuite le pâton et prélever des morceaux de pâte (60 g), les pétrir et les façonner en forme de petits pains.

Les déposer sur une plaque ou deux recouvertes de papier sulfurisé ou bien de toiles Silpat.

Les laisser lever pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Faire des incisions sur chaque pain à l'aide de ciseaux.

Badigeonner du mélange oeuf-lait, puis parsemer de sucre en grains et de pépites (si vous le souhaitez).

Faire cuire pendant 15 minutes.

Petits pains au Yaourt {sans oeuf}

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Urgence Serrurier Paris 4 15/11/2016 13:32

C'est génial votre pain au yaourt et c'est très cool de votre part

samar 07/11/2016 23:56

trop gourmands tes petits pains ideal pour le petit dejeuner
grosse bise

plombier paris 4 07/11/2016 11:27

il est parfait pour un petit gouter gourmand!!!! bisous

Maiwenn 07/11/2016 08:19

Je n'ai pas encore déjeuner, je me servirais bien au passage !

sophie 03/11/2016 09:47

moi aussi j'ai repéré cette recette
mais pas encore testée
ça donne envie

Chris 30/10/2016 18:26

Très réussis !

Laurence 29/10/2016 23:01

je t'en chiperai bien quelques uns pour le petit déj demain lol !
bizzz

Au palmarès de la gourmandise 29/10/2016 16:52

Tes petits pains Christelle m'ont l'air moelleux et bien gourmands! beau weekend!

Nadji 28/10/2016 22:44

Tes petits pains sont effectivement très moelleux. Ils doivent être délicieux.
Je note la recette .
A bientôt

Chrystel 29/10/2016 12:40

Merci Nadji. bises

cuisinezcommeceline 28/10/2016 15:04

hummm tes pains sont idéals pour le déjeuner du weekend bien moelleux comme on le souhaite bisous

Chrystel 29/10/2016 12:40

Merci Céline. Bisous

Cooking Julia 28/10/2016 12:45

Trop mignons ces petits pains, j'adore ! Bisous

Chrystel 29/10/2016 12:40

Merci Julia. Bisous

Patty 28/10/2016 08:11

Mmmmm avec du beurre et de la confiture ! Le yaourt apporte toujours de l'humidité c'est très bon! Bises

Chrystel 29/10/2016 13:01

Merci Patty et merci pour ta visite. Bises

Barbara 28/10/2016 06:34

ps juste une remarque technique
le lien" Nathalie " mène sur ton blog


bonne journée je pense à vous ♥

Barbara 29/10/2016 07:16

et bon weekend
big bisous

jackie 27/10/2016 21:24

Délicieusement gourmands ces petits pains ma Chrys. Bisous

agnesf 27/10/2016 20:10

ils donnent envie ..et c est bien là le principal :) belle soirée

Michèle 27/10/2016 17:03

Ils sont magnifique!! Bisous Chris

lolo 27/10/2016 16:14

hum, jolis petits pains !

La tendresse en cuisine 27/10/2016 16:07

Ils sont vraiment très attirants tes petits pains ma Chrystel. Merci pour ce partage ! Je suis comme toi, je préfère le beurre à l'huile ;) Gros bisous et belle fin de journée à toi

sotis 27/10/2016 13:58

ils sont parfaits tes petits pains!!!! bisous

Nathalie 27/10/2016 13:31

Coucou Chrystel! A les fameux petits pains. C'est vrai que mon filston les adore!! La petite touche de miel est bien agréable et l'huile d'olive j'y suis née de dans alors elle nous dérange pas à la maison, on connait son goût et ses vertus. On la cuisine à toutes les sauces, d'ailleurs les olivades vont bientôt commencer. Mais je comprends car suivant les huiles, elle peut avoir un petit côté amer qui dérange. En tout cas je te prendrais bien un petit pain au passage.Bisous

plombier paris 10 27/10/2016 12:54

Ça m'a l'air d'être une pure merveille ! Hop dans mes favoris

GUT 27/10/2016 12:44

Ces petits pains feraient mon bonheur demain matin ! je n'ai plus rien pour déjeuner !! ils ont l'air fameux. Avec un peu de beurre ou une bonne confiture maison Miamm ! gros bisous chrystel

bree13 27/10/2016 10:16

très gourmands avec de la confiture !

Carine 27/10/2016 02:17

J'ai des yaourts natures, tes petits pains seront sur ma table bientôt.

loulou 26/10/2016 23:21

a essayer! ils m'ont l'air délicieux

la nonna 26/10/2016 19:28

ils sont chouettes tes petits pains, bisous

Amalia 26/10/2016 17:19

J'en ferais bien mon p'tit dej demain moi ;)

patricia 26/10/2016 17:13

hummm avec du nutella bisous

lesdelicesdethithoad 26/10/2016 15:54

très jolie réalisation
bonne fin de journée
bises bretonnes

guy59600 26/10/2016 15:39

de jolis petits pains avec une bonne pâte a tartiner pour le petit déjeuner
excellent après-midi amitiés a Charles gros bisous

samar 26/10/2016 13:55

coucou Chrystel
un regal tes petits pains j'en suis fan au petit dejeuner avec une bonne confiture c'est un delice
grosse bise

Marie L 26/10/2016 12:49

Ils sont superbes et moelleux. Belle journée.

ManueB 26/10/2016 10:39

des petits pains tout moelleux... miammm

bonne journée
manue :)

plaisiretequilibre 26/10/2016 09:14

Très jolis ces petits pains, ils doivent être tout tendres ! Bonne journée, bises

babakitchen 26/10/2016 09:03

ce qu'ils sont beaux tes petits pains, bravo !!

delphine 26/10/2016 07:57

Hum pour mon petit déjeuner c'est l'idéal, merci pour le partage
Bonne journée

la cuisine de poupoule 26/10/2016 07:45

Voilà de beaux petits pains
bonne journée
bises

Carole 26/10/2016 07:41

Ils seraient juste parfaits pour mon petit déjeuner !
Bonne journée, bisous.

Barbara 26/10/2016 06:32

ils sont magnifiques bravo